Польза от свеклы вареной

Свекла повсеместно культивируется на территории нашей страны. Это известнейший ингредиент салатов, супов, закусок и напитков, придающий блюдам характерный цвет и вкус. В составе корнеплода химический анализ обнаруживает уникальную комбинацию сахаров, белка, органических кислот, минеральных солей (Mg, K, Ca, I, Fe), бетаина, фолиевой кислоты и других витаминов, а также красящих веществ. Если вас интересует свекла польза и вред для здоровья будет зависеть от множества факторов.

Во-первых, наши предки использовали овощ исключительно в лекарственных целях. Уже современные ученые подтвердили, что значительная концентрация природных антиоксидантов помогает в профилактике онкологии, железо, кобальт и витамины группы В способствуют излечению анемии, а цинк и фосфор в составе свекольного плода уберегают детей от рахита.

Во-вторых, вкусные столовые сорта положительно влияют на выработку желудочного сока и перистальтику кишечника (действие клетчатки и органических веществ); гастроэнтерологи рекомендуют включать продукт в диетическое питание при сахарном диабете, гипертонии, цинге, камнях в почках. Но запомните важный момент: во всех сортах свеклы накапливаются нитриты из селитренных соединений (в ботве и плодах), которые в результате варки и воздействия денитрифицирующих бактерий превращаются в токсичные ядовитые вещества.

Свекла польза

В любом сезоне актуально, чем свекла полезна для здоровья, поскольку этот овощ очень долго хранится и всегда доступен в продаже. Важнее всего, что корнеплод является богатейшим источником глюкозы, фруктозы, сахарозы, пектинов, лимонной, щавелевой и яблочной органических кислот, полезных аминокислот (бетанин, бетаин, аргинин, лизин, валин, гистидин), и, конечно же, клетчатки. О витаминно-минеральном комплексе, содержащемся в плодах и соответствующей пользе свеклы для человека мы подробно расскажем в последнем разделе.

А сейчас обсудим, какая свекла полезнее — сырая или вареная, и почему это так. Какая польза от сырой свеклы? Сохраняются в полном объеме все элементы, сырой продукт менее калориен. Полезна ли свекла в отварном виде? Да, учитывая разрушение фруктовых кислот, способных раздражать пищеварительный тракт. А еще при варке выделяются нитраты и уходят в бульон, поэтому жидкость лучше сливать.

Если вы ищете однозначный ответ, для чего полезна свекла для человека, — всегда ориентируйтесь на свои вкусовые пристрастия, состояние здоровья и индивидуальные особенности. В каком виде полезна свекла именно для вас, уточните на консультации у диетолога или гастроэнтеролога, особенно если вас беспокоит дискомфорт при употреблении сырого овоща.

Вред свеклы

Если в ваш рацион входит свекла вред ее необходимо предусмотреть и минимизировать риски для здоровья. Свекла несет вред для здоровья в ряде случаев:

• аллергия на корнеплод, непереносимость компонентов;
• гипотония (сниженное кровяное давление);
• высокий уровень сахара в крови;
• камни в почках.

Нельзя однозначно ответить, вредна ли свекла, всегда нужно учитывать особенности конкретного организма. Но точно известны признаки злоупотребления этим популярным овощем:

• стул и моча окрашиваются в другой цвет;
• на коже появляется сыпь
• в почках образуются камни;
• в ЖКТ происходят неприятные явления — расстройство, диарея, метеоризм.

Специалисты рассказывают, чем вредна свекла для людей с хроническими заболеваниями. Во-первых, это накопление мочевой кислоты, что провоцирует развитие подагры. Во-вторых, повышение кислотности желудочного сока, что усугубляет ситуацию при язве и гастрите. Свекольный сок способствует накоплению металлов в организме, из-за чего перегружается печень. И, в-третьих, чтобы понять, почему свекла вредная, обратите внимание на способность продукта снижать давление на 10 пунктов и более при употреблении двух стаканов свекольного сока в день. Это пагубно сказывается на состоянии гипотоников и даже людей с нормальным артериальным давлением.

И еще одно важное примечание: горькая свекла вредна по причине неправильной технологии взращивания. Такому плоду в процессе роста не хватало воды, и выкопали его не вовремя, когда плод перерос. Чтобы свекла была сладкой и приятной на вкус перед посадкой землю удобряют перегноем, а первые всходы тщательно прореживают.

Свекла полезные свойства

Еще раз кратко обобщим полезные свойства свеклы:

• приятный вкус;
• специфические красящие способности;
• выраженные полезные и лечебные свойства свеклы — слабительный, мочегонный, спазмолитический, противовоспалительный, противоопухолевый, антисклеротический, гипотензивный эффекты, сок способствует эффективному заживлению ран;
• у свеклы уникальные свойства демонстрируют пользу при комбинированном лечении атеросклероза, тромбофлебита, цинги, рака, анемии, желчнокаменной болезни, гипертонии, сахарного диабета (с осторожностью и тщательным контролем из-за высокого содержания сахаров);
• свежий сок является мощным общеукрепляющим средством и улучшает обмен веществ.

У свеклы состав и полезные свойства взаимосвязаны, как и у любого другого продукта.

Предлагаем подробнее изучить пищевую ценность свеклы и ее полезные свойства для человека в таблице.

Пищевая ценность	Количество в 100 г продукта
Энергетическая ценность	43 ккал (180 кДж)
Белки	1,6 г
Жиры	0,2 г
Углеводы	9,6 г
в том числе сахара	6,8 г

У свеклы кроме полезных свойств есть и относительные противопоказания: остеопороз, диабет, оксалурия (повышенное содержание в моче оксалатов, то есть солей щавелевой кислоты), хронический понос. Помните, что полезные и вредные свойства свеклы не позволяют рекомендовать ее в качества универсального лекарства, которое подходит каждому. Не экспериментируйте с методами народной медицины без консультации с лечащим врачом.

Какими бы полезными свойствами не обладала свекла, вредные свойства перечеркивают все плюсы, если вы находитесь в группе риска. Ограничить применение стоит, если вас настораживают следующие факторы:

• овощ мешает усвоению кальция;
• он содержит много сахаров и сладкий;
• в составе содержится щавелевая кислота;
• выраженный слабительный эффект несовместим с рядом проблем с ЖКТ.

Перед добавлением в рацион посмотрите с новой стороны на свеклу и ее свойства: польза и вред должны быть сбалансированными.

Полезные свойства свеклы для организма в зависимости от пола

Можно выделить полезные свойства свеклы для организма человека по половому признаку. Так, у свеклы полезные свойства для мужчин включают:

• замедление роста злокачественных новообразований;
• клетчатка выводит из организма шлаки и токсины;
• при наличии проблем с лишним весом и алкоголем полезные свойства свеклы для организма мужчины неоспоримы — очищается кровь и восстанавливаются клетки печени;
• для повышения потенции мужчины издавна пьют свекольный сок.

Также у свеклы есть полезные свойства именно для женщин: низкая калорийность, что особенно актуально при сидячем малоактивном образе жизни, фолиевая кислота в сочетании с аминокислотой валином нормализуют гормональный фон и облегчают состояние при ПМС, цинк обеспечивает высокую продолжительность действия инсулина, продуцируемого поджелудочной железой. В отварном и запеченном виде овощ в рационе способствует похудению, но при условии комбинации с достаточным количеством жидкости.

Полезные свойства свеклы для организма женщины хорошо себя проявляют в период беременности, способствуя укреплению иммунитета естественным путем (большую роль играет аргинин в составе). Органические кислоты и клетчатка стабилизируют состояние при запорах, выводят токсины. Фолиевая кислота способствует развитию нервной трубки плода, лизин с минералами отвечает за формирование костной ткани.

Всегда учитывайте у свеклы как полезные свойства, так и противопоказания для женщин. Соблюдайте осторожность при наличии в анамнезе аллергии, пищевых расстройствах, воспалениях органов ЖКТ, мочекаменной болезни, склонности к остеопорозу.

Полезные вещества в свекле

Теперь подробнее о том, каким образом полезные витамины в свекле влияют на ваше здоровье и самочувствие.

Рассмотрим в таблице, какие полезные вещества содержатся в свекле.

Полезные вещества и витамины в свекле	Пищевая ценность на 100 г свежего продукта	Полезные свойства свеклы для организма человека, лечебные свойства
Витамины и польза от них
Ретинол	2 мкг	истинный витамин А необходим для зрения и роста волос, костей и красоты кожи, здорового иммунитета, но при передозировке оказывает тератогенное действие, то есть вызывает врожденные дефекты развития плода
Тиамин	0,03 мг	В1 участвует в метаболизме белков/жиров/углеводов, поддерживает сердце, нервную и пищеварительную системы; гипервитаминоз вызывает дефицит меди
Рибофлавин	0,04 мг	В2 нужен для регуляции роста и репродуктивных функций, нормализует работу щитовидки, участвует в образовании эритроцитов и антител, недостаток приводит к мышечной слабости, болям в ногах, светобоязни, анемии
Ниацин	0,33 мг	РР (никотиновая кислота) назначается при лечении пеллагры, симптомы которой весьма пугающие — диарея, деменция, дерматит; противопоказаниями являются обострение язвы желудка и 12-перстной кишки, поэтому у красной свеклы польза и вред зависят от текущего состояния здоровья
Пантотеновая кислота	0,16 мг	В5 требуется организму для синтеза гистамина, холестерина, гемоглобина, жизненно важных жирных кислот, стимулирует производство гормонов глюкокортикоидов, стимулирует перистальтику кишечника
Пиридоксин	0,07 мг	в свекле витамин В6 представлен в форме пиридоксина, и это полезное вещество борется с быстрой утомляемостью, депрессией, выпадением волос, плохим кровообращением, артритом, онемением конечностей; какие бы полезные вещества в свекле не содержались, потребность организма в пиридоксине сильно возрастает при курении, приеме антибиотиков и пероральных контрацептивов, учитывайте этот факт при включении овоща в рацион
Фолацин	109 мкг	В9 показан для лечения анемии, большее количество необходимо потреблять при беременности, алкоголизме, хронических инфекциях, приеме противосудорожных препаратов и анальгетиков
Аскорбиновая кислота	4,9 мг	необходима для функционирования соединительной и костной ткани, выражен антиоксидантный эффект
Минералы (мг) и их воздействие
Кальций	16	у красной свеклы польза и вред для здоровья зависят от возраста человека: дети от 4 до 8 лет и взрослые от 19 до 50 лет требуют в сутки 1000 мг Ca, а в подростковом возрасте суточная потребность увеличивается до 1300 мг; учитывайте это при составлении меню
Железо	0,8	микроэлемент регулирует дыхательные процессы, входит в состав гемоглобина; польза и вред красной свеклы для организма зависит от состояния здоровья: полезнее всего потреблять продукт при анемии и донорстве крови, вегетарианском образе жизни
Магний	23	поддерживает здоровье нервной системы и сердечной мышцы, расширяет сосуды, стимулирует желчеотделение, выводит холестерин
Фосфор	40	дефицит приводит к заболеваниям костей
Калий	325	поддерживает осмотическую концентрацию крови, нормализует водный и кислотно-щелочной баланс
Цинк	0,4	участвует в выработке спермы и мужских гормонов, полезен для здоровья простаты, помогает расщеплять алкоголь, именно с этой точки зрения у красной свеклы польза превышает потенциальный вред для мужчин

Вареная свекла польза и вред

Напоминаем, что у свеклы вареной польза и вред для здоровья не слишком отличаются от свежей сырой версии. Большинство полезных компонентов не разрушаются при варке. Калорийность остается на низком уровне — 49 ккал/100 г. В супах, салатах и тушеном виде корнеплод хорошо себя зарекомендовал как источник витаминов и минералов в сбалансированной комбинации, которые можно употреблять каждый день в разумных количествах. Особенно полезно кушать блюда с отварной свеклой людям, задействованным на вредных предприятиях, поскольку продукт оказывает выраженное очищающее действие. Женщинам полезно кушать овощ для восстановления кровопотерь при обильных месячных, а у мужчин на должном уровне поддерживается сексуальное желание.

Отвечая на вопрос, какая свекла полезнее вареная или свежая, стоит внимательней присмотреться к состоянию внутренних органов. При заболеваниях слизистой желудка допустимо небольшое количество свеклы в меню только в отварном виде. Лучше всего польза отварной свеклы раскрывается при похудении: благодаря малой калорийности позволяет сбросить лишний вес, мягко очищая организм, улучшая пищеварение и обмен веществ. Полезные свойства свеклы вареной позволят убрать жировые отложения без стресса, с одновременным насыщением и питанием организма витаминно-минеральным комплексом.

Польза сырой свеклы

Прежде всего сырая свекла полезна для здорового организма. Это приятный на вкус мощнейший концентрат питательных веществ. У свежей свеклы польза сберегается дольше при правильном хранении: храните ее в холодильнике от 6 до 18 дней. Пигмент бетацианин, который окрашивает овощ в яркий цвет, способен противостоять развитию раковых клеток. Сторонники народной медицины хорошо усвоили, чем полезна сырая свекла, и эти знания не противоречат мнению медиков:

• при гипертонии облегчает состояние свежевыжатый овощной сок или свекольный квас;
• при запорах спасает сок в виде напитка или в клизмах;
• при насморке скисший и забродивший сок закапывают в нос;
• свекла в сыром виде полезна для наружного применения для излечения ран, трещин и язв на коже ;
• у отвара из свеклы польза и вред для организма зависит от склонности к запорам или расстройству желудка — очень хорошо помогает именно при запорах;
• у сока из свеклы польза наиболее раскрывается у женщин в период климакса и при нарушениях менструального цикла.

Если вы узнали, чем полезен сок свеклы, и собираетесь поскорее попробовать на себе его действие, обратите внимание на высокую концентрацию всех компонентов в свежеотжатом продукте. У сока свеклы польза и вред для организма возрастают многократно. Все полезные свойства и противопоказания нужно тщательно взвесить, поэтому обязательно проконсультируйтесь с диетологом или гастроэнтерологом перед введении напитка в рацион.

Калории, ккал: 49 Белки, г: 1.8 Жиры, г: 0.0 Углеводы, г: 10.8

Пожалуй, самый распространённый овощ для приготовления любимых блюд, после картофеля – это свекла. Неприхотливая в выращивании, не теряющая витамины и минералы весь период хранения, вкусная и яркая, свекла заслужено считается королевой русской кухни (calorizator). Отваривать свеклу стали давно, хотя изначально в пищу употреблялись лишь свежие листья растения, а корнеплоды считались несъедобными. Свекла варёная просто готовится, её можно хранить в холодильнике несколько дней (неочищенную хранят 7-10 дней) и по мере надобности использовать.

Калорийность свеклы варёной

Калорийность варёной свеклы составляет 49 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства варёной свеклы

Свекла варёная сохраняет большинство полезных веществ, содержит: холин, витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор и натрий, присутствует в овоще фолиевая кислота и достаточное количество клетчатки. Исходя из химического состава, становится понятно, что свекла варёная полезна практически для всех. Продукт является одним из натуральных эффективных слабительных средств, в сочетании с растительными маслами способен вылечить самый сильный запор. Варёная свекла принимает участие в кроветворении, восполняя потери крови, что особенно важно женщинам с обильными менструациями. Для мужчин свекла варёная тоже полезна – доказано, что она усиливает половое влечение и увеличивает мужскую силу.

Наличие в варёной свекле органических кислот (винной, молочной, яблочной, щавелевой и лимонной) играет важную роль в процессе переваривания пищи. Вещество бетаин способствует снижению артериального давления, участвует в липидном обмене, уменьшает количество холестериновых бляшек на стенках сосудов. Известно свойство свеклы варёной выводить из организма соли тяжелых металлов.

Вред свеклы варёной

Несмотря на явную пользу продукта, варёную свеклу не рекомендуют употреблять диабетикам из-за высокого содержания природных сахаров, лицам со «слабым» кишечником и склонностью к расстройствам желудка, а также тем, у кого мочекаменная болезнь.

Свекла варёная в похудении

Если летом логичнее худеть на свежих овощах и фруктах, то в осенне-зимний период варёная свекла – идеальное решение для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Будет ли это свекольная монодиета, разгрузочный день на свекле или несколько раз в неделю ужин, состоящий из варёной свеклы, решает каждый для себя самостоятельно, но польза в любом случае очевидна.

Как сварить свеклу

Варить свеклу достаточно просто, нужно тщательно помыть корнеплод, не срезая корень и нижнюю часть ботвы (понятно, речь идёт о свежей свекле, если она долго хранилась, ни о каких листьях говорить не приходится, но то, что от них осталось, удалять не нужно). Делается это для максимального сохранения сочности продукта. Подготовленную свеклу уложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 45-70 минут в зависимости от величины корнеплодов. Слить воду и залить свеклу холодной водой, которую слить через минуту (так свекла будет легче чиститься). Ещё больше полезных свойств сохранится, если свеклу запечь – чистый корнеплод завернуть в фольгу и готовить в предварительно разогретой до 180 °С духовке 30-45 минут.

Свекла варёная в кулинарии

Свекла варёная является основой для приготовления многих блюд – винегрет, разнообразные салаты, свекольник, холодный борщ, закуски, паштет и икра из свеклы – вот далеко не полный список кушаний, которые можно быстро приготовить, имея под рукой варёную свеклу. Самый простой вариант – свекла, оливковое масло, свежемолотый перец и морская соль – идеальны вариант диетического салата для обеда или ужина.

Узнать больше о вареной свекле, её видах, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Почему нужно ограничивать употребление овоща?

В свекле много:

• цинка;
• кальция;
• магния;
• железа;
• йода;
• фосфора;
• каротиноидов;
• фолиевой и пантотеновой кислот;
• марганца;
• меди;
• кобальта.

Однако есть причины, по которым необходимо ограничивать ее потребление, и самая главная из них – высокое содержание сахара. Так, 100 грамм корнеплодов столовой свеклы содержат до 8,7 грамм моно- и дисахаридов. Для сравнения, для картофеля аналогичный показатель составляет не более 1,5 грамм.

По этой причине, диетологи относят свеклу к продуктам с высоким гликемическим индексом (он составляет 64 единицы), то есть к очень быстро усваиваемым продуктам, быстро поднимающим уровень сахара в крови до высоких отметок. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, необходимо употреблять красный корнеплод с большой осторожностью.

В свекле содержится довольно много щавелевой кислоты, которая может плохо повлиять на работу сердечно-сосудистой системы, а также вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта.

Не стоит забывать и о том, что у некоторых людей на свеклу может быть аллергия.

Подробно о химическом составе свеклы, чем он полезен и вреден для здоровья человека, мы рассказывали , а о лечебных свойствах этого овоща читайте в отдельном материале.

Можно ли употреблять сырой и приготовленный корнеплод ежедневно и сколько допустимо в сутки?

Однозначного ответа на данный вопрос диетологи не дают. Однако считается, что взрослому человеку не стоит употреблять не более 250 грамм вареной свеклы в сутки. Для сырого овоща норма потребления составляет до 200 грамм, поскольку организму труднее усваивать необработанный корнеплод.

Детям свеклу дают в количестве не более 50 грамм начиная с 1 года, а до 7 лет – ограничиваясь 100 граммами в день. Свекла является одним из самых тяжелых овощей, поэтому вводить в детский рацион корнеплод в отварном виде можно не ранее шести – восьми месяцев.

Что будет, если кушать каждые 24 часа?

Красный корнеплод – богатый источник витаминов и микроэлементов. Его ежедневное употребление в пищу (в разумных пределах!) поможет:

• наладить работу кишечника;
• снизить давление (узнать о том, как употребление свеклы влияет на давление, можно );
• уменьшить содержание холестерина в крови (о том, как влияет употребление свеклы на кровь человека, читайте );
• вывести из организма тяжелые металлы (о том, как очистить организм с помощью свеклы, читайте в этой статье) .

Однако, постоянное употребление сырой или вареной свеклы может существенно повысить содержание сахара в крови, что очень опасно для лиц, страдающих диабетом. Также, сырой корнеплод может плохо повлиять на почки (содержащаяся в нем щавелевая кислота способствует образованию камней), и вызвать воспалительные заболевания желудка — гастрит и язву (о том, можно ли есть свеклу людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, читайте , а из этой статьи вы узнаете, можно ли употреблять корнеплод при желчекаменной болезни).

Последствия превышения нормы

Пожалуй, самое грозное последствие повышенного употребления свеклы – это возможное резкое падение кровяного давления, что особенно опасно для беременных женщин, поскольку может вызвать гибель плода.

Также, у человека, который ежедневно ест большое количество свеклы, возможно возникновение заболеваний опорно-двигательного аппарата (в частности, остеопороза, поскольку овощ активно вымывает из организма кальций), может развиться гастрит за счет увеличения кислотности в желудке (об особенностях употребления свеклы при гастрите мы рассказывали в этой статье).

Свежевыжатый свекольный сок может вызвать спазм сосудов! Перед употреблением, ему надо дать отстояться хотя бы 2- 3 часа.

В целом, свекла является весьма полезным овощем, употребление которого в разумных пределах может существенно улучшить функционирование многих систем организма. Главное – не злоупотреблять ей, и внимательно прислушиваться к своему здоровью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Овощ в сыром виде часто используют в салатах, детокс-коктейлях. Польза свеклы очевидна и давно доказана, но мы все еще думаем, можно ли есть сырую свеклу и почему. Раз и навсегда разбираемся в этом вопросе.

Свекла сырая: польза и вред для организма

В сыром виде ее можно смело отнести к диетическим продуктам, пищевая ценность составляет всего 40 калорий. В ней содержится огромное количество микроэлементов, которые делают состав очень ценным: калий, бор, хром, рубидий, фосфор, магний, кальций, цинк, йод, сера, хлор, марганец, натрий, медь, фтор, никель и железо. Кроме того, продукт богат витаминами группы В, а также С и РР.

Благодаря антиоксидантам регулярное употребление свежего продукта выводит из организма шлаки и токсины, хорошо очищает от солей и снижает содержание холестерина. Кроме того, овощ помогает:

— нормализовать менструальный цикл;

— укрепить кости и суставы;

— улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы;

— восстановить клетки печени;

— улучшить зрение;

— повысить работоспособность организма в целом и увеличить энергию.

Но есть и свои недостатки: за счет большого количества хлора в составе излишнее потребление продукта может вызвать раздражение слизистой, пощипывание и першение в горле. Если жжение долго не проходит само, значит, у тебя возникла аллергическая реакция. Могут появиться высыпания, случится отек дыхательных органов, лимфоузлы могут увеличиться в размере, появится лихорадка и озноб.

Важно: не стоит употреблять корнеплод вместе с чесноком, такое сочетание существенно увеличивает нагрузку на сердце.

Какая свекла полезнее: сырая или вареная

В процессе термической обработки большинство фруктов и овощей теряют витамины и полезные свойства. Свекла — не исключение: в процессе варки количество витамина С, а также В5 и В9 (невероятно полезной фолиевой кислоты) сводится практически к нулю.

Свежая свекла содержит меньше калорий и чуть меньше простых углеводов, поэтому тем, кто считает КБЖУ и заботится о своей фигуре, лучше выбрать именно такой вариант. В остальном химический состав не очень меняется, поэтому, если тебе не важны эти три элемента и гиповитаминоз тебя не пугает, можешь употреблять продукт в том виде, которые больше нравится.

Если будешь есть термически обработанный овощ, чтобы максимально сохранить все полезные вещества нужно варить его не дольше четверти часа, не снимая кожицу. После горячую воду необходимо слить, овощ залить холодной водой и дождаться, пока он полностью остынет. Только после этого можешь снимать кожуру.

Кому нельзя есть свеклу сырой

— Аллергия на ярко-красные плоды

— Индивидуальная непереносимость

— Мочекаменная болезнь

— Склонность к изжоге и вздутиям живота, а также другим более серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта (гастрит, синдром раздраженного кишечника);

— Почечная недостаточность и камни в почках

— Сахарный диабет

— Склонность к диаре.

Также этот корнеплод не стоит употреблять людям, страдающим от гипотонии, так как он может вызвать бесконтрольное снижение давления. Не рекомендуется он и при остеопорозе, потому что способствует выведению кальция из организма. Именно по этой причине не стоит давать продукт детям младше 3–5 лет.

Как отражается на здоровье беременной женщины

Многих женщин в положении интересует, что будет, если есть сырую свеклу во время вынашивания малыша. Данный продукт обладает массой полезных свойств для будущих мам, так как содержит огромное количество питательных веществ и микроэлементов. В частности, он богат витамином В9 или фолиевой кислотой, в которой беременные особенно нуждаются в первом триместре. Именно этот витамин может предотвратить врожденные дефекты плода, он выполняет кроветворную функцию и формирует плаценту.

Женщины в положении часто испытывают гормональные всплески и сбои. Бор, содержащийся в продукте, нормализует выработку гормонов, будущая мать не будет так остро чувствовать перемен настроения и других негативных симптомов беременности.

Не секрет, что беременные женщины в силу анатомических и физиологических причин нередко страдают от запоров, а именно свежая свекла, содержащая большое количество клетчатки, способна справиться с этой проблемой. Благодаря этому элементу, овощ предотвратит существенный набор веса и регулировать жировой обмен в тканях.

В последнем триместре, когда часто поднимается артериальное давление, она будет особенно полезна: способствует нормализации сердечного ритма и благотворно сказывается на работе всей сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, сок сырой свеклы, польза и вред которого не отличаются от характеристик корнеплода, помогает избежать анемии, которая часто может застать врасплох будущую маму сразу после родов.

Сколько полезно съедать в день

Овощ может активно накапливать нитраты и вредные вещества из почвы в собственной ботве. Поэтому, если ты не уверена в качестве продукта, обязательно обрезай верхушки плодов перед употреблением в пищу.

Для получения всех необходимых полезных веществ достаточно съедать около 70–100 граммов корнеплода в день. Нельзя, чтобы количество превышало 200 грамм, ведь это может привести к негативным последствиям (слабительному действию, реакции слизистой на хлор).

4 полезных рецепта

Теперь, когда ты знаешь, чем полезна сырая свекла для организма человека, тебе наверняка не терпится опробовать этот продукт, приготовив с ним действительно что-то вкусное. Мы выбрали несколько лучших рецептов с овощем в сыром виде.

Очищающий смузи

Чтобы быстро избавить организм от шлаков и токсинов, возьми следующие компоненты:

1 средний корнеплод;

2 стебля сельдерея;

100–150 мл воды;

небольшой пучок петрушки;

2 ст. л. лимонного сока.

Очисти первый ингредиент от кожицы и нарежь на небольшие кусочки. То же самое сделай с сельдереем. Все компоненты сложи в чашу блендера и взбивай на максимальной скорости 2–3 минуты. При желании можно добавить к диетическому смузи маленькую ложку меда, имбирь и корицу.

Детокс-салат

Для приготовления блюда тебе понадобится:

1 основной овощ небольшого размера;

1 средняя морковь;

2–3 столовые ложки квашеной капусты.

Первые два ингредиента натираются на крупной терке, затем к ним добавляется капуста и, при желании, 1 ч. л. растительного масла и немного лимонного сока.

Салат с орехами

Чтобы приготовить это вкусное и питательное блюдо возьми:

100 г овоща;

130 г рассольного сыра типа брынзы;

30–50 г грецких или кедровых орешков;

2 ч. л. соуса песто;

1 ст. л. оливкового или льняного масла;

соль и перец по вкусу.

Очисти и поруби основной ингредиент на мелкие кубики или натри на крупной терке. Далее нарежь на кубики и добавь в салатник сыр. Орехи измельчи, если требуется, и всыпь к другим ингредиентам. Добавь все остальные компоненты и перемешай. Приятного аппетита!

Витаминный салат на каждый день

Если нужно быстро восполнить запас микроэлементов в организме, попробуй следующий рецепт. Тебе понадобится: