Доктор Моррис

От рыбьего жира толстеют или худеют?

В прошлом веке рыбий жир активно использовался в качестве биодобавки к пище. Медицина настойчиво рекомендовала его детям, воспитатели в детсадах пичкали им малышню, а дети отворачивали нос, но глотали запашистую маслянистую жидкость.Потом о рыбьем жире незаметно забыли, но в последнее десятилетие внимание к этому продукту возросло вновь. И этому есть причины: рыбий жир полезен, что научно доказано.

Полезные свойства рыбьего жира, и его состав:

  • В составе рыбьего жира – витамин А, без которого кожа человека не может быстро восстанавливаться. Витамин А нужен и для зрения.
  • Витамин D принимает участие в синтезе кальция, недостаток этого витамина ведёт к хрупкости костей и неправильному формированию скелета. Дети, которые страдают дефицитом витамина D, чаще болеют рахитом, у взрослых развивается судорожный синдром.
  • Самая важная составляющая рыбьего жира – полиненасыщенная жирная кислота Омега 3. Регулярное употребление этой кислоты способствует снижению холестерина, что укрепляет стенки сосудов. Человеческий организм не может синтезировать кислоту самостоятельно, поэтому необходимо принимать Омега 3 дополнительно.

Особенно важен дополнительный приём витаминов А и D жителям территорий, удалённых от моря с коротким световым днём. Лучше всего – включить рыбий жир в ежедневное меню.

Подробная информация о Рыбьем жире находится

Можно ли поправиться, если регулярно принимать рыбий жир

Мифы о том, что от рыбьего жира можно потолстеть, не находят подтверждения. Если не употреблять его в огромных количествах, то поправиться вряд ли удастся.

Но если устраивать себе рыбный день или дни, и есть помногу жирной рыбы в качестве основного блюда, то потолстеть вполне можно. И дело будет уже не в рыбьем жире, а в калорийности пищи.

Пример: калорийность трески – 613 ккал. А калорийность жареной трески – уже 800 ккал на 100 граммов. Если съесть даже 200 граммов жареной трески, можно увеличить дневную калорийность на 1600 ккал. Но ведь кроме рыбы будет съедено ещё много чего. Поэтому, получая достаточное количество рыбьего жира из пищи, можно значительно увеличить общую калорийность дневного рациона.

Но если съедать ту же треску в умеренных количествах, и делать это только один раз в неделю, тело поправляться не будет, но и пользы от одного куска – тоже маловато.

Менее калорийная рыба – судак, окунь, форель. В их составе та же Омега 3, но в чуть меньших количествах.

Вывод: рыбу есть можно и нужно, но не в огромных количествах. Чтобы компенсировать недостаток витаминов А, D и кислоты Омега 3, лучше покупать аптечные препараты с рыбьим жиром. Продаются они в капсулах, не имеют специфического запаха, не дорого стоят.

Можно ли поправиться от аптечного рыбьего жира

Капсульные препараты никак не могут стать причиной ожирения. Напротив, учёные и диетологи утверждают, что Омега 3 и Омега 6 в их составе полезны для худеющих. При помощи этих кислот липидный обмен ускоряется, что ведёт к быстрому и правильному похудению.

Калорийность одной капсулы – всего 20 ккал. Приём даже пяти штук в день (что уже многовато) добавит всего 100 ккал к суточному рациону. Но так как одной капсулы вполне достаточно для пополнения запасов витаминов и полиненасыщенных жирных кислот, то вес никак не может прибавиться.

Врачи-диетологи настойчиво советуют своим пациентам использовать капсульный препарат для похудения в сочетании с посильными физическими нагрузками.

Регулярное употребление капсул благотворно влияет не только на зрение, кожный покров и сердечно-сосудистую систему, но и на настроение. При недостатке Омега 3 и Омега 6 падает содержание серотонина, что ведёт к депрессивным состояниям. Избавиться от депрессии и поднять жизненный тонус можно принимая препараты с повышенным содержанием витаминов и жирных кислот, которые и содержатся в капсулах.

Кроме того, жирные кислоты – это антиоксиданты, способствующие борьбе с раковыми клетками. Недостаток Омега 3 и Омега 6 провоцируют перерождение клеток и их мутацию.

Потолстеть от препарата нельзя, если не злоупотреблять им. А вот поправить своё здоровье и даже похудеть – вполне возможно.

Диетолог и специалист по снижению веса Анна Чайкина рассказывает, какое мнение у научного сообщества относительно жиров и углеводов, и помогает сделать выбор в пользу сбалансированного питания. Читать в полной версии Фото: Travis Yewell/Unsplash

Мнение научного сообщества

До сих пор врачи и ученые не пришли к единому мнению, что лучше ограничивать в рационе — жиры или углеводы. На последнем Европейском конгрессе по проблемам ожирения, проходившем в Вене в прошлом месяце, этот вопрос, как всегда, обсуждался, но ученые опять так и не смогли однозначно сказать, что лучше исключать из рациона человека, снижающего вес. Споры идут бесконечно, но конкретных выводов нет. Есть несколько точек зрения.

Против жира

Мне кажется логичным, что лучше и эффективнее ограничивать употребление жиров. Дело в том, что жиры быстрее синтезируются в жир в организме человека.

Здесь важно оговориться, что от углеводов происходит выброс инсулина в кровь, который также запускает процесс набора веса. Правда, сейчас ситуация с углеводами изменилась. Люди думают, что они едят сладкое, но вместе с сахаром едят и жир. Чаще всего под углеводной пищей понимают так называемые тяжелые десерты: торты, печенье, сдобу и прочие. Это не чистые углеводы, а углеводы с жирами, что еще больше усугубляет ситуацию. Если употреблять сложные углеводы (цельнозерновые крупы) без добавления жира, скачка сахара в крови не будет, как и лишних калорий, а чувство сытости сохранится надолго.

Но, тем не менее, если говорить о том, что выгоднее исключить из рациона для похудения, я настаиваю, что все-таки лучше отказаться от жиров. Хотя бы потому, что в 1 г жира — около 9 ккал, а в 1 г углеводов — около 4 ккал. Если посчитать в 100 г, то это 900 ккал жира и 400 ккал углеводов. Поэтому, сокращая употребление жира и тяжелых десертов, содержащих жиры, вы значительно облегчите рацион по калорийности.

Учтите, что «скрытые» жиры сейчас присутствуют в очень многих продуктах: полуфабрикатах, колбасах, сырах, соусах, замороженных блюдах и прочих.

Фото: Casey Lee/Unsplash

Выбор безжировой диеты

Диета с ограничением жиров — это прежде всего средиземноморская. Оливковое масло, наверное, основной источник жира в этой диете, а также жир из морских сортов рыбы. Морепродукты практически не содержат жиров. В такой диете много клетчатки — из свежих овощей и углеводов (пасты, бурого риса).

Эффективно также просто начать ограничивать жиры в ежедневном режиме. Самый простой выход — изменить способ готовки. Перестать жарить продукты и начать их запекать или готовить на гриле. Кроме того, полезно исключить из рациона жирные соусы и полуфабрикаты. Соблюдать правило «одного касания», когда продукт попадает вам в руки без предварительной обработки.

Снижая калорийность благодаря исключению жиров, вы можете сохранять объем порций за счет большого количества свежих овощей, фруктов, гарниров без масла. Это вкусно, сытно и при этом малокалорийно.

В рационе современного человека идет такой поток жира, что всем полезно сократить его употребление. А особенно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, сахарным диабетом.

Полезные и вредные жиры

В то же время жиры — это строительный материал мембраны клеток. Жиры необходимы для усвоения жизненно важных жирорастворимых витаминов, для синтеза гормонов и питания сердечной мышцы. Головной мозг состоит в том числе из жира, и его необходимо подпитывать. Поэтому полностью исключать жиры не стоит.

«Хорошие» жиры — это жиры из растительных масел, орехов, авокадо, жирных сортов рыбы.

«Плохие» жиры — это насыщенные жиры животного происхождения, которые «застывают», и, конечно, трансжиры.

Безуглеводные диеты

Белковая диета — это самый яркий пример питания с ограничением углеводов. В ней присутствуют только белки и клетчатка. Белковая диета приближена к спортивному питанию, позволяет увеличить мышечную массу, подсушить тело и сделать его более рельефным. В то же время она значительно нагружает почки и не подходит при многих проблемах ЖКТ.

Безуглеводная диета, приближенная к спортивному питанию, может быть показана абсолютно здоровым спортсменам при определенных запросах.

Фото: Prudence Earl/Unsplash

Полезные и вредные углеводы

Углеводы — это прежде всего источник энергии, хорошего настроения и самочувствия. Нам необходимы углеводы, и категорически отказываться от них очень неразумно. Клетки головного мозга, глазного яблока, почечных канальцев питаются только глюкозой, и при отсутствии углеводов в рационе они погибнут.

Различают сложные углеводы и простые. Сложные — это цельнозерновые крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб с отрубями. Это углеводы полезные, которые должны входить в рацион человека.

Есть углеводы простые, или быстрые, без которых можно жить и которые приводят к набору веса. Это, например, сахар, мед, варенье, продукты из белой муки.

Выбор

Если вы решили похудеть, однозначно исключайте жиры из рациона. Пары столовых ложек растительного масла в день будет достаточно. Если вы мечтаете о рельефном теле и занимаетесь атлетикой — ваша диета белковая с добавлением сложных углеводов. А в идеале и для наибольшей пользы здоровья ваша диета должна быть максимально сбалансированной по составу.

В аптеках можно приобрести как рыбий жир в чистом виде, так и капсулы, обогащенные дополнительными витаминами. Как и к любому другому препарату, к БАДу прилагается инструкция. Общие рекомендации звучат так:

  • для лучшего усвоения нужно пить рыбий жир во время еды;
  • запрещается прием препарата натощак;
  • не следует принимать БАД дольше 25 дней;
  • сочетать препарат лучше с овощами и первыми блюдами;
  • в год рекомендуется проводить не более 3 курсов продолжительностью по 3 недели.

Суточная доза БАДа зависит от формы выпуска. Если вы приобрели рыбий жир в капсулах, оптимальная дозировка – не более 5 штук в 2−3 приема. В жидком виде препарат нужно пить по 25−30 мл, также разделив его на 2−3 раза.

Отзывы о рыбьем жире для похудения исключительно положительные. В случаях, когда прием БАДа сопровождался сбалансированной диетой и физическими упражнениями, снижение веса достигало 10 кг в течение полугода. При отсутствии серьезных проблем со здоровьем рыбий жир помогает избавиться от лишних килограммов уже после первого курса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *