Конина польза
Конина выглядит как говядина, но у нее более грубые волокна и желтый жир. В ней почти столько же омега-3 кислот, сколько в лососе, выращенном на ферме.
Лошади были запрещенным мясом на древнем Ближнем Востоке и во Франции. Но состав питательных веществ конины и ее польза для здоровья человека вызвали интерес к продукту. Еще этому помогли эпидемии бычьей энцефалопатии и ящура у животных, поэтому потребители стали искать альтернативное красное мясо из нетрадиционных видов.
Лучше употреблять в пищу мясо кастрированных молодых животных, когда оно не испорчено гормонами.
Содержание
- Состав и калорийность конины
- Польза конины
- Польза конины для детей
- Опасно ли есть конину
- Лечебные свойства конины
- Вред и противопоказания конины
- Как обработать конину перед приготовлением
- Как хранить конину
- Как конина влияет на организм мужчин
- Как правильно выбрать конину и конскую колбасу, чтобы она не навредила
Состав и калорийность конины
Конина содержит мало внутримышечного жира и холестерина. В ней столько же белка, сколько в говядине и свинине.
Химический состав 100 гр. конины в процентах от дневной нормы представлен ниже.
Витамины:
- В12 – 100%;
- РР – 23%;
- В6 – 19%;
- В1 – 9%;
- В2 – 6%.
Минералы:
- фосфор – 28%;
- цинк – 24%;
- железо – 21%;
- селен – 18 %;
- калий – 15%.
Калорийность сырой конины – 133 ккал на 100 гр.
Польза конины
Минералы и белок в конине наделяют мясо полезными свойствами.
Конина богата белком и аминокислотами, которые идут на построение мышечной системы человека. Поэтому мясо конины спортсмены часто добавляют в рацион.
В продукте мало холестерина, поэтому он не откладывается на внутренних стенках сосудов. Высокое содержание железа способствует увеличивает уровень гемоглобина в крови.
Мясо конины содержит мало калорий и легко усваивается, поэтому оно помогает похудеть. Еще оно оказывает желчегонный эффект, поэтому его рекомендуют при желтухе.
В конине мало жира, но он полезен для кожи. Жир предотвращает старение и участвует в заживлении ран, обморожений и ожогов.
Продукт нейтрализует пагубное действие радиации и укрепляет иммунную систему человека, благодаря антиоксидантам.
Польза конины для детей
Конина богата железом, поэтому это желанный продукт в детском рационе. Она помогает при анемии и повышает уровень гемоглобина. Особенно полезна для этого печень конины.
Еще конина рекомендована детям из-за ее низкой аллергенности. Она не вызывает проблем с пищеварением и раздражений на коже.
Опасно ли есть конину
Сырая или недоваренная говядина или свинина могут привести к заражению паразитами. Несколько случаев паразитарного пищевого отравления были зарегистрированы и после употребления сырой конины, содержащей саркоцисты.
Лошади являются носителями африканской заразной инфекции, которая передается насекомыми. Она поражает органы дыхания и кровообращения. Во избежание заражения этим заболеванием или паразитарными инфекциями, следует покупать конину только у сертифицированных производителей.
Реклама
Лечебные свойства конины
Пищевой состав конины по сравнению со свининой, говядиной или птицей, отличается низким содержанием жира и высокой концентрацией ненасыщенных жирных кислот и железа, поэтому его употребление полезно для здоровья.
Конину можно использовать для:
- похудения. Достаточно есть вареную конину, готовить гуляш из тушеного мяса с овощами и добавлять отварные кусочки в салаты;
- повышения уровня гемоглобина – нужно употреблять конину в жареном виде, как стейк или котлеты;
- укрепления иммунитета – продукт добавляют в колбасы и сосиски, смешивают с лапшой, картофелем и овощами. Из него готовят супы и горячие блюда.
Вред и противопоказания конины
Не ешьте бульон после варки, он может вызвать расстройство желудка.
Противопоказания конины:
- заболевания, связанные с сильным выбросом желчи;
- расстройства ЖКТ.
Вред конины:
- тушеное мясо иногда вызывает тяжесть в кишечнике.
- заражение трихинеллами и сальмонеллами – не покупайте мясо с рук. Тщательно его проваривайте и прожаривайте.
Как обработать конину перед приготовлением
Конина по структуре более жесткое мясо, чем говядина, поэтому ее нужно тушить или варить не менее 2 часов. Перед готовкой продукт нужно замариновать: для маринада используют травы, специи, приправы и соусы. Мясо можно оставить на ночь в маринаде или подержать его около 2-4 часов. Это относится к молодой конине.
Мясо старого животного жесткое и имеет специфический запах и вкус, от которого вы вряд ли избавитесь.
Как хранить конину
Конина – капризный продукт. Если в пищевой промышленности его помещают в вакуумную упаковку и охлаждают, то в домашних условиях это вряд ли получится. Постарайтесь сразу его приготовить: при замораживании конина теряет лечебные свойства и вкус. Для длительного хранения можно приготовить из него тушенку
.
10-11-2019 18:00
На многих сайтах интернета можно узнать, чем же полезна конина для мужчин. О пользе конской колбасы для мужчин знали ещё с давних времен. Люди считали его одним из самых лечебных и диетических продуктов. Жители Франции предпочитают употреблять его в сыром виде, добавляя соусы, чтобы блюдо приобрело приятный аромат и новый вкус.
Как конина влияет на организм мужчин
Чтобы мясо действительно насыщало организм человека полезными веществами необходимо знать одно важное требование: продукт должен быть полностью натуральным, без добавления химических веществ.
Ещё в 19 веке российские ученые путем исследований доказали, что мясо коня — бесценное лекарство, которое способно спасти много жизней. После этого много целителей использовали продукт как «компрессы» от ушибов и вывихов. При употреблении натуральной конины прочищаются сосуды и восстанавливается хорошее пищеварение. Конская колбаса обладает такими же свойствами.
Каза (она же колбаса из конины) способно регулировать процессы обмена в организме человека, то есть при употреблении продукта будет уходить лишний вес. Также в казе огромное количество органических кислот, а баланс витаминов и минералом способны позитивно влиять на желудочно-кишечный тракт, при этом нормализируя его основные функции.
В состав конины входит большое количество железа. Именно это полезное вещество участвует в кроветворении, которое благотворно влияет на потенцию и сексуальную активность мужчин. Также если работа человека связанна с радиацией, он должен усиленно употреблять конину. Продукт также восстанавливает иммунитет и преграждает развитию онкологических заболеваний.
Ученые доказали, что мясо и колбаса из коня переваривается намного быстрее, чем другое мясо. Например, говядина способна усвоиться в организме через сутки, а конина сего лишь через 3 часа.
Как правильно выбрать конину и конскую колбасу, чтобы она не навредила
Многие хозяйки дали рекомендации по поводу выбора, ведь как известно продукт способен быстро испортиться:
- не рекомендовано употреблять мясо в жареном виде. Такой способ приготовления блюда может придать продукту неприятный запах и вкус. Многие рекомендуют есть мясо исключительно в вареном виде;
- совершать покупку данного продукта необходимо только у проверенных производителей и продавцов. Часто качество конины напрямую зависит именно от поставщиков. Всегда нужно проверять срок годности, а также какой «возраст» был у лошади приобретенного мяса;
- внешний вид должен быть темно-красного цвета и без всяких заметных повреждений. Необходимо, чтобы продукт обладал упругостью.
Мясо конины очень полезно для организма человека только тогда, когда будет совершенно правильное приготовление блюда.
Вера Гололобова
Можно ли мусульманину употреблять в пищу конину?
Можно ли употреблять в пищу конину?
Вопрос:
Сегодня на прилавках магазинов, слава Аллаху, настоящее изобилие, и это не может не радовать. Много и халяльной продукции. Среди мясных продуктов встречаются изделия из конины: колбасы, а также копчености. Некоторые утверждают, что правоверным не дозволено употреблять в пищу конину, даже если она забита обработана по мусульманским обычаям.
Ответ:
Действительно, в прошлом употребление в пищу конины по Шариату считалось макрухом, то есть не приветствовалось. Однако мы, являясь мусульманами, придерживающимися мазхаба имама Агзама Абу Ханифы, в данном вопросе опираемся на доводы, приведенные в хадисе, который передала Айша (мир ей). Однажды она обратилась к Пророку Аллаха (мир ему и благословение Всевышнего) со словами: «О, Русулюллах! Мне захотелось отведать блюдо из конины». Посланник Аллаха (мир ему и благословение Всевышнего) ответил: «Это не запретно!»
Исходя из этого хадиса, мусульмане-сунниты издавна готовили блюда из конины. Причем забивались специально откормленные и выращенные животные, которые не использовались в качестве тягловой силы. Потому что тогда мясо теряло свои качества и не было таким нежным и вкусным.
Наши соплеменники на протяжении веков выработали свою национальную татарскую технологию приготовления и конской колбасы – казылык, копченого мяса и многих других продуктов, которые сегодня широко представлены на прилавках магазинов и на рынке. Однако ни в одной книге и ни в одном хадисе не упоминается о том, что лошадь можно приносить в жертву, а потому использование ее в качестве жертвенного животного не допускается.
Габдулхак хазрат Саматов. «Шариат: ва’азы, хукмы, фетвы, ответы на вопросы и рекомендации»
Интересная статья? Пожалуйста, сделайте репост на Facebook!