Конина польза

Конина выглядит как говядина, но у нее более грубые волокна и желтый жир. В ней почти столько же омега-3 кислот, сколько в лососе, выращенном на ферме.

Лошади были запрещенным мясом на древнем Ближнем Востоке и во Франции. Но состав питательных веществ конины и ее польза для здоровья человека вызвали интерес к продукту. Еще этому помогли эпидемии бычьей энцефалопатии и ящура у животных, поэтому потребители стали искать альтернативное красное мясо из нетрадиционных видов.

Лучше употреблять в пищу мясо кастрированных молодых животных, когда оно не испорчено гормонами.

Состав и калорийность конины

Конина содержит мало внутримышечного жира и холестерина. В ней столько же белка, сколько в говядине и свинине.

Химический состав 100 гр. конины в процентах от дневной нормы представлен ниже.

Витамины:

• В12 – 100%;
• РР – 23%;
• В6 – 19%;
• В1 – 9%;
• В2 – 6%.

Минералы:

• фосфор – 28%;
• цинк – 24%;
• железо – 21%;
• селен – 18 %;
• калий – 15%.

Калорийность сырой конины – 133 ккал на 100 гр.

Польза конины

Минералы и белок в конине наделяют мясо полезными свойствами.

Конина богата белком и аминокислотами, которые идут на построение мышечной системы человека. Поэтому мясо конины спортсмены часто добавляют в рацион.

В продукте мало холестерина, поэтому он не откладывается на внутренних стенках сосудов. Высокое содержание железа способствует увеличивает уровень гемоглобина в крови.

Мясо конины содержит мало калорий и легко усваивается, поэтому оно помогает похудеть. Еще оно оказывает желчегонный эффект, поэтому его рекомендуют при желтухе.

В конине мало жира, но он полезен для кожи. Жир предотвращает старение и участвует в заживлении ран, обморожений и ожогов.

Продукт нейтрализует пагубное действие радиации и укрепляет иммунную систему человека, благодаря антиоксидантам.

Польза конины для детей

Конина богата железом, поэтому это желанный продукт в детском рационе. Она помогает при анемии и повышает уровень гемоглобина. Особенно полезна для этого печень конины.

Еще конина рекомендована детям из-за ее низкой аллергенности. Она не вызывает проблем с пищеварением и раздражений на коже.

Опасно ли есть конину

Сырая или недоваренная говядина или свинина могут привести к заражению паразитами. Несколько случаев паразитарного пищевого отравления были зарегистрированы и после употребления сырой конины, содержащей саркоцисты.

Лошади являются носителями африканской заразной инфекции, которая передается насекомыми. Она поражает органы дыхания и кровообращения. Во избежание заражения этим заболеванием или паразитарными инфекциями, следует покупать конину только у сертифицированных производителей.

Реклама

Лечебные свойства конины

Пищевой состав конины по сравнению со свининой, говядиной или птицей, отличается низким содержанием жира и высокой концентрацией ненасыщенных жирных кислот и железа, поэтому его употребление полезно для здоровья.

Конину можно использовать для:

• похудения. Достаточно есть вареную конину, готовить гуляш из тушеного мяса с овощами и добавлять отварные кусочки в салаты;
• повышения уровня гемоглобина – нужно употреблять конину в жареном виде, как стейк или котлеты;
• укрепления иммунитета – продукт добавляют в колбасы и сосиски, смешивают с лапшой, картофелем и овощами. Из него готовят супы и горячие блюда.

Вред и противопоказания конины

Не ешьте бульон после варки, он может вызвать расстройство желудка.

Противопоказания конины:

• заболевания, связанные с сильным выбросом желчи;
• расстройства ЖКТ.

Вред конины:

• тушеное мясо иногда вызывает тяжесть в кишечнике.
• заражение трихинеллами и сальмонеллами – не покупайте мясо с рук. Тщательно его проваривайте и прожаривайте.

Как обработать конину перед приготовлением

Конина по структуре более жесткое мясо, чем говядина, поэтому ее нужно тушить или варить не менее 2 часов. Перед готовкой продукт нужно замариновать: для маринада используют травы, специи, приправы и соусы. Мясо можно оставить на ночь в маринаде или подержать его около 2-4 часов. Это относится к молодой конине.

Мясо старого животного жесткое и имеет специфический запах и вкус, от которого вы вряд ли избавитесь.

Как хранить конину

Конина – капризный продукт. Если в пищевой промышленности его помещают в вакуумную упаковку и охлаждают, то в домашних условиях это вряд ли получится. Постарайтесь сразу его приготовить: при замораживании конина теряет лечебные свойства и вкус. Для длительного хранения можно приготовить из него тушенку
.

10-11-2019 18:00

На многих сайтах интернета можно узнать, чем же полезна конина для мужчин. О пользе конской колбасы для мужчин знали ещё с давних времен. Люди считали его одним из самых лечебных и диетических продуктов. Жители Франции предпочитают употреблять его в сыром виде, добавляя соусы, чтобы блюдо приобрело приятный аромат и новый вкус.

Как конина влияет на организм мужчин

Чтобы мясо действительно насыщало организм человека полезными веществами необходимо знать одно важное требование: продукт должен быть полностью натуральным, без добавления химических веществ.

Ещё в 19 веке российские ученые путем исследований доказали, что мясо коня — бесценное лекарство, которое способно спасти много жизней. После этого много целителей использовали продукт как «компрессы» от ушибов и вывихов. При употреблении натуральной конины прочищаются сосуды и восстанавливается хорошее пищеварение. Конская колбаса обладает такими же свойствами.

Каза (она же колбаса из конины) способно регулировать процессы обмена в организме человека, то есть при употреблении продукта будет уходить лишний вес. Также в казе огромное количество органических кислот, а баланс витаминов и минералом способны позитивно влиять на желудочно-кишечный тракт, при этом нормализируя его основные функции.

В состав конины входит большое количество железа. Именно это полезное вещество участвует в кроветворении, которое благотворно влияет на потенцию и сексуальную активность мужчин. Также если работа человека связанна с радиацией, он должен усиленно употреблять конину. Продукт также восстанавливает иммунитет и преграждает развитию онкологических заболеваний.

Ученые доказали, что мясо и колбаса из коня переваривается намного быстрее, чем другое мясо. Например, говядина способна усвоиться в организме через сутки, а конина сего лишь через 3 часа.

Как правильно выбрать конину и конскую колбасу, чтобы она не навредила

Многие хозяйки дали рекомендации по поводу выбора, ведь как известно продукт способен быстро испортиться:

• не рекомендовано употреблять мясо в жареном виде. Такой способ приготовления блюда может придать продукту неприятный запах и вкус. Многие рекомендуют есть мясо исключительно в вареном виде;
• совершать покупку данного продукта необходимо только у проверенных производителей и продавцов. Часто качество конины напрямую зависит именно от поставщиков. Всегда нужно проверять срок годности, а также какой «возраст» был у лошади приобретенного мяса;
• внешний вид должен быть темно-красного цвета и без всяких заметных повреждений. Необходимо, чтобы продукт обладал упругостью.

Мясо конины очень полезно для организма человека только тогда, когда будет совершенно правильное приготовление блюда.

Вера Гололобова

Можно ли мусульманину употреблять в пищу конину?

Можно ли употреблять в пищу конину?

Вопрос:

Сегодня на прилавках магазинов, слава Аллаху, настоящее изобилие, и это не может не радовать. Много и халяльной продукции. Среди мясных продуктов встречаются изделия из конины: колбасы, а также копчености. Некоторые утверждают, что правоверным не дозволено употреблять в пищу конину, даже если она забита обработана по мусульманским обычаям.

Ответ:

Действительно, в прошлом употребление в пищу конины по Шариату считалось макрухом, то есть не приветствовалось. Однако мы, являясь мусульманами, придерживающимися мазхаба имама Агзама Абу Ханифы, в данном вопросе опираемся на доводы, приведенные в хадисе, который передала Айша (мир ей). Однажды она обратилась к Пророку Аллаха (мир ему и благословение Всевышнего) со словами: «О, Русулюллах! Мне захотелось отведать блюдо из конины». Посланник Аллаха (мир ему и благословение Всевышнего) ответил: «Это не запретно!»

Исходя из этого хадиса, мусульмане-сунниты издавна готовили блюда из конины. Причем забивались специально откормленные и выращенные животные, которые не использовались в качестве тягловой силы. Потому что тогда мясо теряло свои качества и не было таким нежным и вкусным.

Наши соплеменники на протяжении веков выработали свою национальную татарскую технологию приготовления и конской колбасы – казылык, копченого мяса и многих других продуктов, которые сегодня широко представлены на прилавках магазинов и на рынке. Однако ни в одной книге и ни в одном хадисе не упоминается о том, что лошадь можно приносить в жертву, а потому использование ее в качестве жертвенного животного не допускается.

Габдулхак хазрат Саматов. «Шариат: ва’азы, хукмы, фетвы, ответы на вопросы и рекомендации»

Интересная статья? Пожалуйста, сделайте репост на Facebook!