Калорийность соевый соус

Калорийность соевого соуса на 100 грамм 58 ккал. В 100-граммовой порции продукта содержится:

• 3,5 г белка;
• 0 г жира;
• 11 г углеводов.

Состав соевого соуса представлен сахаром, солью, водой, соевыми бобами, бензоатом натрия, который используется в качестве консерванта. Качественный продукт насыщен витаминами В, минеральными веществами натрием, цинком, железом.

Калорийность соевого соуса в столовой ложке

Калорийность соевого соуса в 1 столовой ложке составляет примерно 11,6 ккал. В таком количестве продукта 0,7 г белка, 0 г жира, 2,2 г углеводов.

Читать: Калорийность свежего кокоса

Калорийность гречки с соевым соусом на 100 грамм

Калорийность гречки с соевым соусом и овощами на 100 грамм 99,8 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

• 2,9 г белка;
• 4,1 г жира;
• 13,5 г углеводов.

Для приготовления гречки с соевым соусом необходимо:

• отмочить в течение 40 минут в кипяченой воде 1 стакан сухих грибов;
• обжарить на растительном масле 1 шт. мелко нарезанного репчатого лука и натертые 100 г моркови;
• 1 стакан гречневой крупы высыпать равными частями в 2 горшочка, залить кашу водой в соотношении 2 части воды на 1 часть гречки, добавить в кашу отмоченные грибы и овощную зажарку;
• посолить полученную смесь по вкусу;
• в каждую порцию добавить по 2 столовые ложки соевого соуса;
• готовить гречку в духовке при 220 °C в течение 45 минут.

Польза соевого соуса

Польза соевого соуса заключается в следующем:

• при регулярном добавлении в блюда соевого соуса снижается риск развития рака груди;
• продукт насыщен антиоксидантами, тормозящими процессы старения;

Читать: Калорийность мармелада червячки

• соевый соус оказывает мягкое успокаивающее действие, поэтому показан для профилактики стрессов;
• продукт полезен для расслабления мышц после тяжелых физических нагрузок, а также для устранения бессонницы;
• в некоторых случаях соус помогает справиться с головной болью;
• многочисленные исследования доказали полезные свойства соевого соуса для профилактики заболеваний костей и суставов;
• белок соевого соуса помогает нормализовать белковый баланс в организме при непереносимости животного белка;
• благодаря нулевому количеству жира такой соус можно включать в рацион питания при безжировой диете.

Вред соевого соуса

От употребления соевого соуса придется отказаться при непереносимости продукта, возникающих на него аллергических реакциях. Недобросовестные производители для снижения стоимости соевого соуса используют в его составе модифицированные ингредиенты, которые способствуют сбоям в работе ЖКТ, вредны для печени, желчного пузыря.

Читать: Калорийность лаваша толстого

Противопоказаниями в данном случае также являются нарушенный обмен белков в организме, склонность к отекам, возраст ребенка до 3 лет, беременность и кормление грудью.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Соевый соус — один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации (брожения) соевых бобов под воздействием грибков рода аспергилл. Представляет собой жидкость очень тёмного цвета с характерным резким запахом.

Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен. Полученная смесь подвергается ферментации (продолжается от 40 дней до 2-3 лет). От срока ферментации зависит насыщенность цвета соуса. Готовый соус обладает сильными асептическими свойствами и, как правило, не нуждается в консервантах даже для длительного хранения.

Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд.

Имеются сведения о том, что за счёт блокирования свободных радикалов соевый соус замедляет старение клеток человеческого организма. Наряду с антиокислительными свойствами, соевый соус способствует улучшению кровообращения.