Доктор Моррис

Фолиевая кислота в продуктах

Вещество под названием «фолиевая кислота» – это водорастворимый витамин группы B. Она синтезируется микрофлорой кишечника, но в крохотных объемах. Основная ее часть должна поступать в организм с едой. Но тут есть одна загвоздка: ежедневное меню среднестатистических городских жителей обычно обделено содержащими этот ценнейший витамин продуктами. Поэтому его дефицит – довольно распространенное явление.

Зачем нужен витамин B₉?

Фолиевая кислота участвует во многих биохимических процессах в организме человека. Она отвечает за сохранность целостности ДНК и образование клеток, а значит, в какой-то степени, препятствует формированию опухолей.

Витамин B₉ необходим для полноценной работы иммунной и сердечно-сосудистой системы. Задействуется в синтезе аминокислот. Положительно влияет на нервную систему, повышая энергичность и заряжая позитивом. И наконец, нужен для правильного кроветворения. Причем так сильно, что его недостаток способен спровоцировать развитие анемии.

К чему приводит дефицит фолиевой кислоты в организме?

Недостаточное поступление в организм полезного витамина может привести к таким последствиям:

  • развитие анемии;
  • кислородное голодание тканей;
  • упадок сил;
  • одышка;
  • снижение иммунитета;
  • ухудшение свертываемости крови;
  • тромбоз;
  • атеросклероз;
  • раздражительность;
  • ухудшение памяти.

Внимание! Для женщин достаточное снабжение организма фолиевой кислотой особенно важно во время беременности. Ее дефицит повышает риск дефектного формирования плода и прерывания беременности. Для мужчин же нехватка витамина грозит бесплодием.

В каких продуктах содержится витамин B₉?

Лидеры по содержанию фолиевой кислоты – темно-зеленые листовые и плодовые овощи. Больше всего витамина в зелени, шпинате, салате, брокколи. Неплохими его источниками являются грецкие орехи, томаты, цитрусовые, бобовые, печень говяжья и трески.

Внимание! Фолиевая кислота разрушается при высокой температуре. К примеру, при тепловой обработке овощей теряется около 90% витамина, мяса – 95%. А зелень (чемпион по витамину B₉), выращенная в тепличных условиях, содержит меньше этого питательного вещества, чем овощи с органической фермы. Поэтому если вы съели 100 г петрушки, это еще не значит, что ваш организм получил 117 мкг витамина B₉.

Кому показан прием добавок с витамином B₉?

Суточная норма потребления фолиевой кислоты – 200 мкг. Получать такое количество витамина из пищи удается не всегда. Той же зимой довольно проблематично найти свежую зелень или органические овощи. А каждый день есть печень или бобовые не рекомендуется.

Внимание! Запасов питательного вещества в печени при скудном рационе хватает лишь на несколько месяцев, затем нужно усиленно восполнять его. Вот тут-то и может понадобиться применение БАД. Женщинам за 4 недели до планируемой беременности стоит начать принимать по 400 мкг вещества, то есть вдвое больше нормы. Дефицит может привести к дефектному формированию нервной трубки ребенка и задержке внутриутробного развития. Внимание! Корректируя питание во время беременности, придерживайтесь инструкций акушера-гинеколога.

Источник: .com/ru/%D0%B2%D0%B8%D0%B4-%D1%81%D0%B2%D0%

Бобы и горох также богаты витамином В9, самой полезной из которых является чечевица. В 150 граммах содержится 358 мкг этой кислоты, в красной фасоли – 229 мкг, зеленой фасоли 42 мкг, а в горохе 127 мкг
Авокадо или как его еще называют «масляная груша» в ста пятидесяти граммах содержит 110 мкг фолатов, что составляет примерно 28% ежедневной потребности. Кроме того, авокадо является источником витамина Е, К, жирных кислот, необходимых для развития и поддержания организма, а также пищевых волокон. Обязательно включайте его в свой рацион, добавляйте в бутерброды и салаты.
Семена и орехи уже давно заслужили репутацию самых полезных продуктов для здоровья сердечно-сосудистой системы, теперь мы узнали их и как источник витамина В9. В ста пятидесяти граммах содержится 300 мкг фолиевой кислоты, и совершенно неважно, какие из них вы выберете: семена кунжута, тыквы, льна, подсолнечника, миндаль или арахис.
Завершают список овощи, богатые витаминами и антиоксидантами: свёкла, морковь, сельдерей и тыква. В ста пятидесяти граммах свёклы содержится 148 мкг фолиевой кислоты, с ее помощью можно не только подпитаться витаминами, но и очистить печень (да и организм в целом) от шлаков и токсинов.

Помимо того, что сельдерей является источником фолатов, его считают отличным продуктом, помогающим справляться с камнями в почках. Более того, при практически нулевой калорийности это источник пищевых волокон и антиоксидантов, поэтому является одним из самых полезных перекусов.

Фолиевая кислота (витамин B₉) важна для сбалансированного рациона питания. Это вещество необходимо для сохранения красивого и здорового цвета лица, укрепляет мышцы и здоровье суставов. Нужно знать, в каких продуктах оно присутствует и кому особенно необходимо.

Кому требуется фолиевая кислота

Есть люди, которым витамин B₉ нужен в большем количестве. Это:

  • беременные женщины – ученые доказали, что фолиевая кислота не дает проявляться различным порокам нервной трубки у плода;
  • дети и подростки – растущий организм должен развиваться правильно.

Внимание! Дефицит фолата наблюдается у людей, принимающих алкогольные напитки чаще 1 раза в неделю. Активно выводят его из организма и противозачаточные препараты, мочегонные средства – эту потерю нужно восполнять.

Симптомы дефицита

Симптомы, свидетельствующие о нехватке фолиевой кислоты:

  • синдром хронической усталости;
  • плохое настроение и частые депрессии;
  • проблемы со сном;
  • чрезмерное раздражение;
  • плохая память;
  • отсутствие здорового румянца на коже;
  • воспалительные процессы на деснах;
  • болезненные ощущения невралгического характера.

Если вы относитесь к категориям лиц, которым необходимо повышенное количество этого виатмина, или чувствуете, что его нехватка отразится на вашем здоровье, нужно срочно принимать меры.

Продукты с фолиевой кислотой

Тело не производит фолиевую кислоту самостоятельно – ее запасы нужно постоянно пополнять. Возможно получать это вещество из специальных медицинских препаратов. Но есть и огромный список продуктов, в состав которых оно входит:

  • горох;
  • фасоль;
  • шпинат;
  • свекла;
  • огурец;
  • морковь;
  • злаки;
  • абрикос;
  • апельсин;
  • банан;
  • лук;
  • зелень.

Внимание! Из животных продуктов фолаты содержат мясо, рыба, курица, печень, яйца, творог, сыр. Конечно, сырыми есть эти продукты нельзя. Но не рекомендуется подвергать их долгой термической обработке, иначе вы уничтожите запас ценных веществ.

Фолиевая кислота присутствует в фундуке, миндале, грецком орехе. Но «чемпионом» по количеству этого полезного элемента является арахис – в нем примерно 240 мг B₉ на 100 грамм. Не обжаривайте орехи, ведь из-за этого витамин в их составе разрушается.

Фолиевая кислота под воздействием солнечного света и горячей воды очень быстро распадается. Также она разрушается при длительном хранении – вот почему нужно есть продукты свежими.

Возможна ли передозировка

Избыток фолиевой кислоты в организме бывает только вследствие передозировки синтетическими препаратами. А получить слишком много этого элемента из продуктов питания так, чтобы это негативно сказалось на самочувствии, практически невозможно.

Еще одно преимущество вещества – оно не токсично. Поэтому можно употреблять продукты, богатые витамином B₉, не боясь опасных последствий для организма.

Фолиевая кислота (витамин В9) водорастворим и легко разрушается на свету и под воздействием высоких температур в процессе приготовления пищи, поэтому лучше потреблять овощи в виде сырых салатов. Однако он разрушается даже в случае длительного хранения продуктов при комнатной температуре.

Фолиевая кислота содержится во многих продуктах, прежде всего, конечно, в листовых зелёных овощах и травах: зелёном салате, петрушке, капусте, зелёной ботве многих овощей; листьях чёрной смородины, шиповника и малины, берёзы и липы; в одуванчиках, подорожнике, крапиве, мяте, тысячелистнике и др.

В список растительных продуктов можно включить также свеклу, горох и фасоль, огурцы, морковь и тыкву, злаковые, бананы, апельсины, абрикосы и др.

Животные продукты также содержат витамин В9 содержат: он есть в мясе (говядине, свинине, баранине, печени животных), курице и яйцах, сыре, твороге, молоке, рыбе (тунец и лосось). В определённых количествах фолиевая кислота может вырабатываться в самом кишечнике, если в нем здоровая микрофлора.

В нашем организме фолиевая кислота играет очень важную роль – без неё не может осуществляться нормальное производство красных кровяных телец.

С помощью фолиевой кислоте в гемоглобине происходит синтез протеина, содержащего железо, поскольку именно она поставляет необходимые для этого молекулы углерода. При нехватке фолиевой кислоты развивается анемия.

Кроме того, фолиевая кислота участвует в синтезе нуклеиновых кислот, в молекулах которых содержится наследственная информация; она отвечает за аппетит и нормальное пищеварение; влияет на выработку в организме серотонина – гормона радости.

С помощью фолиевой кислоты в нашем мозгу синтезируются вещества, способствующие своевременной передаче нервных импульсов и выработке особых гормонов для защиты от стресса.

Во время беременности дефицит фолиевой кислоты может вызвать серьёзные нарушения и даже аномалии развития плода, причем довольно тяжелые; она также способствует снятию послеродовой депрессии.

Обычно при дефиците витамина В9 симптоматика довольно яркая: такие люди быстро утомляются, страдают слабостью, головными болями, раздражительностью и бессонницей, жалуются на забывчивость и плохую память.

При остром дефиците фолиевой кислоты у человека возникает не просто агрессивность, а враждебность к окружающему миру вплоть до развития маний и паранойи; он теряет аппетит и вес.

Фолиевая кислота необходима нашему организму в весьма малых количествах – всего 200 мкг в сутки, но зато регулярно. Для беременных доза должна быть в 2-3 раза больше, в зависимости от течения беременности и состояния здоровья.

Гипервитаминоз встречается крайне редко, в основном от приема синтетического витамина. Тем не менее, восполнять дефицит фолиевой кислоты необходимо с помощью биологически активных добавок, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *