Диета при вздутии
Екатерина Комиссарова, Оксана Климова
Скорее всего, вам ничего не угрожает. Но сверить симптомы всё же стоит.
Содержание
- Когда надо как можно быстрее обратиться к врачу
- Откуда берётся вздутие живота и что с этим делать
- Вы переедаете
- Вы заглатываете воздух во время еды или питья
- Вы плохо пережёвываете пищу или едите слишком быстро
- Вы налегаете на жирную пищу
- У вас пищевая аллергия или непереносимость некоторых продуктов
- Вы употребляете продукты, которые вызывают избыточное газообразование
- У вас запор
- Вы курите
- У вас проблемы с пищеварительной системой
- Диета 5
- Диета 6
- Диета 7
- Диета 8
- Диета 9
- Диета 10
- Диета 11
- Кремлевская диета (диета американских астронавтов)
- Лекарственные растения, рекомендуемые при метеоризме (вздутии кишечника из-за накопления в нем газов)
- Средства, применяемые при метеоризме (повышенном газообразовании в кишечнике)
- Питание при атеросклерозе. Диета доктора Гурвича: диета с вегетарианской направленностью
- Рецепты блюд при метеоризме
- Основные правила
- Запрещенные продукты
- Разрешенные продукты
- Необходимость правильного питания
- Последствия несоблюдения диеты
Когда надо как можно быстрее обратиться к врачу
Запланируйте срочный визит к гастроэнтерологу или терапевту, если распирающее чувство в животе преследует вас регулярно, едва ли не каждый день. И особенно если наблюдаются дополнительные симптомы Gas and gas pains — Symptoms and causes :
- кровь в стуле;
- затянувшийся запор или диарея;
- любые изменения частоты испражнений;
- потеря веса при том, что вы ничего не меняли ни в питании, ни в физических нагрузках;
- постоянная или периодическая тошнота и рвота.
Немедленно звоните в скорую (103, 112) или обращайтесь в ближайшее отделение неотложной помощи, если вздутие сопровождается:
- непрекращающейся болью в животе;
- жгучей болью в груди.
Всё это может быть симптомами смертельно опасных состояний вплоть до опухолей кишечника или инфаркта.
Впрочем, действительно опасные причины вздутия живота встречаются очень редко Why Am I So Bloated . Если угрожающих признаков нет, скорее всего, с вами всё в порядке.
А чтобы распирающее ощущение не появлялось в дальнейшем, достаточно разобраться с его причинами и чуть изменить пищевые привычки и образ жизни.
Откуда берётся вздутие живота и что с этим делать
Вот самые распространённые причины 11 Proven Ways to Reduce or Eliminate Bloating и способы их устранить.
Вы переедаете
Желудок довольно небольшой орган. По разным данным Volume of a Human Stomach , в растянутом состоянии он способен вместить от 1 до 4 литров пищи — еды и напитков. Если вы переедаете, стенки желудка растягиваются сверх меры. И вы чувствуете тяжесть, живот распирает.
Что делать
Постарайтесь уменьшить размеры порций. Если не наедаетесь, ешьте чаще — до 5–6 раз в день. Но не вталкивайте в желудок больше, чем он способен вместить.
Вы заглатываете воздух во время еды или питья
Этим нередко страдают любители поболтать во время обеда. Когда вы разговариваете и одновременно едите, с каждым куском в ваш пищевод поступает порция воздуха. То же происходит, когда вы жуёте резинку, сосёте леденец, пьёте через трубочку.
Соблюдайте правило «когда я ем, я глух и нем». Откажитесь от продуктов и привычек, которые заставляют вас глотать воздух.
Вы плохо пережёвываете пищу или едите слишком быстро
Это приводит к тому, что вы глотаете большие куски. Они расширяют пищевод, а потому в желудок проникает воздух.
Следите за тем, чтобы пища была хорошо пережёвана. Кстати, многие едят слишком быстро, большими кусками, когда находятся в состоянии стресса. Постарайтесь научиться управлять эмоциями.
Вы налегаете на жирную пищу
Жир переваривается дольше, чем белки или углеводы. Поэтому желудок продолжительное время не пустеет.
Попробуйте ограничить жиры в рационе.
У вас пищевая аллергия или непереносимость некоторых продуктов
Эти два состояния иногда бывают похожи, но имеют разные механизмы развития. Аллергия — это мощная реакция иммунной системы на какой‑либо раздражитель‑аллерген. Пищевая непереносимость же имеет генетические причины: организм просто не воспринимает тот или иной продукт и реагирует на его появление развитием хронических воспалений.
Впрочем, в контексте вздутия живота реакция организма на «неподходящие» продукты одинакова: они могут вызвать избыточное газообразование в кишечнике.
Вот какие продукты и их составляющие могут быть опасны:
- Лактоза Lactose intolerance . Так называется основной углевод в молочных продуктах.
- Фруктоза Fructose intolerance in IBS and utility of fructose‑restricted diet . Это сахара, которыми особенно богаты сладкие фрукты (бананы, виноград) и мёд.
- Яйца. Избыточное газообразование и вздутие живота — основные симптомы аллергии на яйца.
- Глютен. Это белок, содержащийся в семенах злаков, особенно много его в пшенице, ржи, ячмене. Его избыточное употребление может приводить Gluten causes gastrointestinal symptoms in subjects without celiac disease: a double‑blind randomized placebo‑controlled trial к различным пищеварительным симптомам, включая вздутие живота.
Попробуйте отследить, что вы ели перед тем, как у вас появилось распирающее чувство в районе желудка и кишечника. Возможно, речь действительно о пищевой непереносимости.
Если вы подозреваете, что у вас непереносимость некоторых продуктов, полностью откажитесь от них минимум на 21 день и посмотрите, улучшатся ли ваши симптомы 10 simple steps to reduce stomach bloating .
Николя Шубрук (Nicola Shubrook), диетолог в интервью NetDoctor
Вы употребляете продукты, которые вызывают избыточное газообразование
К таким продуктам относятся Gas and gas pains — Symptoms and causes :
- газированные напитки, включая пиво;
- продукты, в состав которых входят искусственные подсластители — аспартам, сукралоза, сорбитол, ксилит;
- некоторые овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки — бобовые (фасоль, горох, чечевица), капуста (белокочанная, брюссельская, цветная), морковь, яблоки, абрикосы, чернослив;
- пищевые добавки, содержащие клетчатку.
Попробуйте на время отказаться от пищи, которая стимулирует газообразование, и пронаблюдайте за самочувствием. Если вам удастся обнаружить продукт, который провоцирует вздутие живота, отказываться от него совсем не обязательно — просто ограничьте его употребление.
Можно попробовать дополнить рацион продуктами, которые, напротив, снижают образование газа.
Для устранения вздутия можно употреблять кисломолочные продукты: натуральный йогурт, кефир, ряженку. В них содержатся полезные бактерии, которые помогают усваиваться пище. При вздутии живота стоит есть каши. Овсянка помогает нормализовать пищеварение, а гречневая каша улучшит перистальтику кишечника. Самое популярное домашнее средство от метеоризма — укроп. Можно добавлять его в салаты для профилактики вздутия либо заварить отвар из семени укропа.
Елена Кален, диетолог
У вас запор
В норме в пищеварительной системе есть газы. Когда их становится слишком много, они отходят через задний проход. Но при запоре прохождение газов затруднено. Они скапливаются в кишечнике и провоцируют вздутие живота.
Разберитесь с причинами запора. Когда вы нормализуете стул, проблема со вздутием живота пройдёт сама собой.
Вы курите
Курение влияет Smoking is associated with several functional gastrointestinal symptoms на деятельность пищеварительного тракта и вполне может вызывать газообразование.
Завязывайте с курением. Или хотя бы тянитесь к сигарете пореже.
У вас проблемы с пищеварительной системой
Часто газообразование увеличивается при заболеваниях кишечника — например, дивертикулите, язвенном колите или болезни Крона.
Если вздутие живота мучит вас часто, обратитесь к гастроэнтерологу, даже если других настораживающих симптомов нет. Это нужно, чтобы исключить возможные болезни желудочно‑кишечного тракта.
Диета при метеоризме
Диета при метеоризме направлена на сокращение объема пищи за один прием и одновременном приеме несовместимых продуктов.
Исключаются: все виды бобовых, приготовленных любым способом, все виды капусты (белокочанной, листовой, кольраби, брюссельской и пр.), сырой лук, репа, брюква, виноград, изюм, бананы, редька, груши, орехи, жирная рыба, соленая рыба, жирное мясо, свежая выпечка, ржаной хлеб, перловая крупа, яйца вкрутую, сливки, мороженое, пшенная крупа, жареное, копченое; дрожжевое тесто, квас, пиво, газированные напитки, продукты с красителями и вкусовыми добавками, цельное молоко; молочные продукты, не прошедшие обработку; несовместимые друг с другом продукты (соленое и сладкое, белки и углеводы); сласти в больших количествах, экзотические блюда и пища с большим количеством специй, кислые сорта фруктов, съеденные на десерт.
Нежирное мясо и рыба, приготовленные на пару или отваренные, тушеные, отварные, печеные или приготовленные на пару овощи, бездрожжевая выпечка прекрасно подойдут к меню диеты против метеоризма.
Во время диеты рекомендуется обильное питье — 1,5–2 л жидкости (минеральная вода без газа, зеленый или травяной чай). В воду можно добавлять небольшое количество свежевыжатого сока (лимона, апельсина, яблока и т. д.). Температура подачи блюд: около 50?°С. Принимать пищу нужно 4–5 раз в день понемногу (объем принятой единовременно пищи не должен превышать объем кулака).
Примерно недельное меню при метеоризме
Понедельник
Завтрак: рисовая каша, зеленый чай.
Второй завтрак: бутерброд с сыром.
Обед: крупяной суп, отварная курица с тушеными овощами, абрикосовый компот, хлеб.
Полдник: вишневый кисель с сухариками.
Ужин: гречневая каша с паровыми котлетами, морковный салат.
Перед сном: шиповниковый отвар.
Вторник
Завтрак: овсяная каша с сухофруктами.
Второй завтрак: творог со сметаной.
Обед: куриный суп, паровая рыба с картофелем, зеленый чай.
Полдник: размоченные сухофрукты.
Ужин: голубцы с рисом.
Перед сном: чай с мятой.
Среда
Завтрак: кукурузная каша на молоке.
Второй завтрак: мюсли с йогуртом.
Обед: морковный суп-пюре, картофельное пюре с отварной телятиной.
Полдник: запеченные фрукты.
Ужин: овощной салат с отварной курицей.
Перед сном: чай с мелиссой.
Четверг
Завтрак: фруктовое пюре.
Второй завтрак: мюсли с кипяченым молоком.
Обед: картофельный суп, рыба с рисом.
Полдник: кефир.
Ужин: картофельная запеканка с мясом, овощной салат с укропом.
Перед сном: теплая вода с медом.
Пятница
Завтрак: рисовая каша.
Второй завтрак: блинчики постные.
Обед: овощной суп, плов с курицей.
Полдник: запеченные фрукты.
Ужин: макароны с сыром, овощной салат.
Перед сном: теплое кипяченое молоко.
Суббота
Завтрак: овсяная каша, теплое кипяченое молоко.
Второй завтрак: бутерброд с кабачковой икрой, зеленый чай.
Обед: рыба с овощами, салат, кисель.
Полдник: печеные яблоки.
Ужин: мясо с картофелем в горшочках, компот с сухофруктами.
Перед сном: мятный чай.
Воскресенье
Завтрак: сырники, зеленый чай.
Второй завтрак: печеные фрукты.
Обед: борщ без капусты, гречневая каша с котлетами, компот.
Полдник: ряженка с сухариками.
Ужин: отварная курица, шиповниковый чай.
Перед сном: теплое кипяченое молоко.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком на Litres.ru
Диета 5
Диета 5 Меню1-й деньЗавтрак: 100 г отварного филе морского окуня, 130 г моркови, 30 г сухарей, 200 мл простокваши.Обед: 200 г отварного филе морского окуня, 200 г салата из свежей капусты, 200 мл простокваши.Ужин: 200 г отварного филе морского окуня, 100 г салата из вареной свеклы с
Диета 6
Диета 6 Продолжительность диеты — 1 неделя. Потом необходимо сделать перерыв хотя бы на 1 месяц. Результат — снижение веса приблизительно на 10 кг.МенюЗавтрак: каша гречневая — 200 г, кефир жирностью 1 % — 200 мл.Обед: каша гречневая — 200 г, 1 ломтик ржаного хлеба.Полдник: 1
Диета 7
Диета 7 Диета рассчитана на 15 дней. Результат — снижение веса на 8–10 кг. Во время диеты нельзя употреблять мясо, яйца, картофель, специи, томаты, шоколад, кофе. Иногда можно есть рыбу.К рекомендуемым продуктам относятся: чечевица, брокколи, овес, ячмень, простокваша. В
Диета 8
Диета 8 Продолжительность диеты — 3 недели. Результат — снижение веса на 5 кг и более.МенюЗавтракВариант 1: 2 ломтика хлеба с отрубями, 100 г салата-латука, 1 помидор, 50 г тунца в собственном соку, 100 мл йогурта.Вариант 2: 25 г неподслащенных хлопьев с молоком, 1 тост из хлеба с
Диета 9
Диета 9 Эта диета очень жесткая, хотя и разнообразная.Меню1-й день:— овощи (любые) — 500 г;— простокваша — 100 мл.2-й день:— мясо отварное — 100 г;— простокваша — 100 мл.3-й день:— яйца вкрутую — 6 шт.;— простокваша — 100 мл.4-й день:— говядина отварная — 400 г;— простокваша —
Диета 10
Диета 10 Продолжительность диеты — 1 неделя. Результат — снижение веса на 5 кг.Меню1-й день:— суп овощной из белокочанной капусты — 250 мл;— фрукты (любые) — 100 г;— простокваша — 200 мл;— сок клюквенный — 200 мл.2-й день:— овощи (любые, кроме бобов, горошка и кукурузы) —
Диета 11
Диета 11 Меню1-й деньЗавтрак: 1 стакан молока, 1 небольшой гренок.Обед: 150 г риса, 100 г салата из сырых овощей.Ужин: 100 г отварного мяса, 150 г салата из сырых овощей, 1 стакан яблочного сока.2-й деньЗавтрак: 100 г обезжиренного творога, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.Обед:
Кремлевская диета (диета американских астронавтов)
Кремлевская диета (диета американских астронавтов) Основой данной диеты является американская система «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США». Ее главный принцип — минимальное потребление углеводов.По мнению
Лекарственные растения, рекомендуемые при метеоризме (вздутии кишечника из-за накопления в нем газов)
Лекарственные растения, рекомендуемые при метеоризме (вздутии кишечника из-за накопления в нем газов) Плоды тминаГотовят настой из расчета 1/2 ст. ложки плодов на 1 стакан воды. Принимают по 1/2 – 1/3 стакана 2 – 3 раза в день как ветрогонное средство.Фенхель обыкновенный(укроп
Средства, применяемые при метеоризме (повышенном газообразовании в кишечнике)
Средства, применяемые при метеоризме (повышенном газообразовании в кишечнике) 1. Аргентум нитрикум 3, 6, 12 (описание см. в разделе «Поносы»)2. Карбо вегетабилис (описание см. в разделе «Отрыжка»)3. Ликоподиум 3, 6 (описание см. в разделе «Запоры»)Применение: при вздутии нижних
Питание при атеросклерозе. Диета доктора Гурвича: диета с вегетарианской направленностью
Питание при атеросклерозе. Диета доктора Гурвича: диета с вегетарианской направленностью Атеросклероз – хроническое прогрессирующее заболевание, при котором поражаются артерии. В их стенки проникают жироподобные вещества, в первую очередь холестерин. Постепенно
Рецепты блюд при метеоризме
Рецепты блюд при метеоризме Салаты Салаты предпочтительнее всего делать из отваренных овощей и фруктов и не создавать многокомпонентные и многослойные комбинации. Свекольный салат. 1 крупная свекла, 2 ст. ложки нежирной сметаны.Свеклу моют, отваривают «в мундире»,
Метеоризмом называют состояние, когда газообразование в кишечнике усилено, а выведение из него газов затруднено. Вследствие повышенного газообразования живот «вздувается», что приводит к возникновению болей.
Метеоризм, как правило, является лишь одним из симптомов заболеваний желудочно-кишечного тракта, поэтому необходимо выяснить причину его появления. Однако во многих случаях соблюдение диеты помогает нивелировать проявления данной патологии.
Основные правила
Задачами диеты при метеоризме являются:
- обеспечение полноценного питания;
- нормализация моторной функции кишечника;
- уменьшение процессов воспаления, брожения и гниения в толстой кишке;
- исключение продуктов, к которым пациент имеет пищевую непереносимость;
- восстановление нормальной микрофлоры кишечника.
В первую очередь, лечебное питание направлено на борьбу с гнилостной и бродильной диареей, в процессе которых усиливается газообразование.
Согласно классификации лечебных столов по Певзнеру диета при метеоризме соответствует столу №5. Но в каждом случае лечебное питание назначается индивидуально, с учетом физиологических особенностей пациента и наличия сопутствующих заболеваний пищеварительного тракта.
Суточное содержание питательных веществ в диете при метеоризме:
- белки – 110-120г
- жиры – 50г;
- углеводы – до 200г, особенно ограничивают простые сахара.
Энергетическая ценность диеты снижена и составляет 1600 килокалорий.
Принципы питания при метеоризме:
Правила приема пищи
- Каждый прием пищи должен происходить в спокойной обстановке, исключаются перекусы «на бегу». Пищу необходимо тщательно пережевывать, во время еды не разговаривать: так исключается, во-первых, заглатывание воздуха (аэрофагия), а, во-вторых, уменьшается нагрузка на пищеварительный тракт.
- Кроме того, при метеоризме не рекомендуется пить во время еды.
- Следует также соблюдать часы приема пищи, это настраивает желудочно-кишечный тракт на усиление работы в определенное время и предупреждает выработку желудочного сока, ферментов поджелудочной железы и желчных кислот в неурочные часы, предотвращая развитие осложнений в органах ЖКТ.
- Стоит отказаться от жевательной резинки: она вызывает аэрофагию и увеличивает секрецию желудочного сока.
Режим:
Питание должно быть дробным, до 5-6 раз в день, небольшими порциями. За счет частого приема пищи питательные вещества своевременно расщепляются в кишечнике и всасываются, а остаточные пищевые волокна сразу же эвакуируются, что предупреждает их гниение и брожение.
Температура пищи:
Пища должна подаваться в теплом виде, следует избегать потребления горячих и холодных продуктов, так как они усиливают выделение соков желудка и поджелудочной железы, что способствует раздражению кишечника.
Сочетание продуктов:
Необходимо иметь представление о взаимоисключающих продуктах (соленое и сладкое, растительная клетчатка и молоко). Их совместное употребление приводит к повышению нагрузки на пищеварительный тракт, усилению перистальтики кишечника, а также к возникновению бродильных процессов.
Кулинарная обработка:
Лечебное питание при метеоризме призвано обеспечить механическое и химическое щажение желудочно-кишечного тракта. Поэтому блюда подаются в отварном, тушеном, запеченном виде или готовятся на пару.
Соль и жидкость:
Содержание поваренной соли в блюдах несколько ограничивают: до 6-8 грамм, чтобы не раздражать желудок и кишечник. Потребление жидкости должно достигать не менее двух литров в день: это обеспечивает своевременную эвакуацию каловых масс, препятствуя брожению.
Запрещенные продукты
В список запрещенных продуктов при метеоризме, в первую очередь, включены те, которые усиливают газообразование. Они подразделяются на три группы.
Первая группа – это растительная грубая клетчатка, которая служит пищевым субстратом для микрофлоры кишечника, усиливает ее рост и, соответственно, жизнедеятельность бактерий, что способствует брожению и образованию газов.
Во вторую группу входят простые углеводы, которые легко расщепляются в кишечнике и вызывают гниение пищевых масс.
В третью группу входят продукты, которые не переносит больной. Чаще всего такая непереносимость наблюдается в отношении молока из-за недостаточности выработки фермента – лактозы.
Рекомендуется исключить продукты, которые стимулируют перистальтику кишечника за счет высокого содержания в них углекислого газа и органических кислот.
Белковая пища животного происхождения, богатая соединительной тканью, тоже надолго задерживается в кишечнике, вследствие чего усиливается брожение пищевых масс.
Помимо этого, стоит отказаться от продуктов, в состав которых входят синтетические и природные раздражители пищеварительного тракта (эфирные масла, консерванты, органические кислоты, пищевые добавки).
В список запрещенных продуктов входят:
- хлеб пшеничный и ржаной, сдоба, особенно свежая;
- макароны, лапша, пельмени, вареники, пирожки и другая выпечка;
- жирные сорта мяса, рыбы и птицы, жилистое мясо;
- наваристые бульоны (в них содержатся экстрактивные вещества);
- все виды колбас (из-за присутствия стабилизаторов, усилителей вкуса, сои и прочих добавок);
- маринады и соленья;
- икра, солонина, соленая рыба, копчености;
- консервы;
- грибы в любом виде;
- молоко цельное и в составе блюд, кисломолочные продукты (зависит от переносимости);
- квас, кумыс, пиво (в них содержатся дрожжи);
- газированные напитки;
- животные жиры (например, сало, сливки, сметана, сливочное масло);
- крупы (пшенная, перловая, ячневая);
- бобовые, капуста любая, редька, редиска, сырой лук, дайкон, брюква;
- сладкие фрукты (яблоки, персики, груши, дыни, виноград) и сухофрукты (изюм и чернослив);
- варенье, мед, шоколад;
- соусы и пряные травы;
- яйца вкрутую или жареные;
- орехи;
- кофе и какао на молоке.
Разрешенные продукты
Лечебное питание при метеоризме, прежде всего, включает:
- продукты, которые не стимулируют газообразование;
- продукты, которые оказывают ветрогонное действие.
Кроме этого, необходимо употреблять блюда, которые мягко и медленно продвигаются по кишечнику, но не задерживаются в нем, то есть нормализуют стул и отхождение газов.
Учитывая изменение кишечной микрофлоры в сторону роста гнилостных и бродильных бактерий, при приготовлении пищи необходимо использовать продукты, стимулирующие рост нормальных микроорганизмов. Диета должна быть богата липотропными веществами, благотворно влияющими на желчь и кровеносные сосуды, кальцием, калием железом и витаминами.
В список разрешенных продуктов входят:
- хлеб подсушенный, сухари из пшеничной муки;
- нежирные сорта мяса и птицы (без кожи) и приготовленные на пару блюда из них: биточки, суфле, паровые котлеты, фрикадельки;
- нежирная рыба цельным отварным куском или в виде блюд из фарша;
- обезжиренные некрепкие мясные и рыбные бульоны;
- протертый творог, творожное суфле, нежирный биокефир, простокваша, некислая сметана (при переносимости);
- овощи: картофель, тыква, кабачки, свекла, морковь;
- огородная зелень: укроп, петрушка, а также «укропная вода»;
- тмин, лавровый лист;
- чай зеленый, какао на воде, отвары из черемухи, черники, шиповника;
- протертые и слизистые каши на воде: рис, манка, гречка, овсянка;
- яйца всмятку и белковые паровые омлеты.
Необходимость правильного питания
Соблюдение диеты при метеоризме позволит забыть об избыточном газообразовании, урчании и болях в животе. Кроме того, здоровое питание нормализует пищеварение, обеспечивает регулярный стул и разгружает пищеварительный тракт.
При соблюдении принципов лечебного питания можно не только выявить продукты, к которым имеется индивидуальная непереносимость, но и распознать скрытые заболевания желудочно-кишечного тракта.
Последствия несоблюдения диеты
При пренебрежении диетой метеоризм становится постоянным спутником человека, а это значит, что нормальная микрофлора кишечника гибнет, и начинают активизироваться бродильные и гнилостные бактерии, которые в процессе жизнедеятельности выделяют токсины.
Токсины, в свою очередь, всасываются в кровь и отрицательно влияют не только на органы пищеварительного тракта (например, печень), но и на весь организм.
Недостаток здоровой микрофлоры приведет к гиповитаминозу, так как многие витамины синтезируются именно нормальными кишечными микроорганизмами (витамин К, витамины группы В).