Диабет 1 типа диета

Диета при сахарном диабете 1 типа — все хорошо в меру!

Сахарный диабет — это именно то заболевание, при котором рекомендована жесткая диета и течение лечения, его положительные результаты, во многом зависят от правильного меню и режима питания.

Еще в конце двадцатого века, доктора при назначении диеты для больных диабетом 1 типа, давали слишком жесткие рекомендации: помимо строго фиксированного времени приема инсулина, больным предписывалось употреблять в пищу одно и то же количество углеводов, белков и жиров.

Несколько позднее, диета уже стала более гибкой и сегодня рацион питания больного диабетом, почти не отличается от питания здорового человека и вполне возможно приспособить свой распорядок дня к необходимому режиму и рациону питания, что позволяет чувствовать себя полноценным человеком.

Соблюдать диету при диабете 1 типа важно для того, чтобы нормализовать уровень сахара в крови, не допустить дальнейшего развития заболевания, появления осложнений.

Важно применять те продукты питания, которые точно не провоцируют развитие осложнений.

Основные принципы диетотерапии для больных СД 1 типа

Прежде всего, больной диабетом должен понимать, что в принципе, он соблюдает не диету, а правильное и сбалансированное питание с некоторыми коррективами, необходимыми при таком диагнозе. Эти коррективы направленны на то, чтобы уменьшить в содержании крови сахара — чем меньше углеводов, тем ниже риск дальнейшего развития болезни, больше вероятность вашего стабильного и нормального самочувствия.

Как мы уже отметили ранее, диета при диабете 1 типа была очень строгой, сегодня же правила несколько изменились по причинам:

• все больные диабетом имеют глюкометры

, что позволяет постоянно измерять уровень сахара в крови, а не посещать поликлинику для сдачи анализов;

• сегодня большинство пациентов применяет интенсифицированную систему терапии инсулином (доза инсулина, которая вводится перед приемом пищи сегодня не фиксированная, больные могут ее изменять);
• благодаря развитию информационной помощи медицинских центров, страдающие диабетом могут самостоятельно оценить количество углеводов в пище и соответственно, подобрать оптимальное количество инсулина.

Важно знать: научитесь правильно соотносить то количество углеводов, которое вы собираетесь употребить в пищу и дозу инсулина, которую необходимо ввести.

Правильное и сбалансированное питание при диабете 1 типа — это гарантия того, что больной сможет жить в привычном и нормальном ритме жизни, не получит осложнений и сердечно-сосудистых заболеваний.

Очень важно следить за своим весом и питаться таким образом, чтобы поддерживать ваш нормальный вес; перед каждым приемом пищи обязательно оценивать количество углеводов по системе хлебных единиц. Обогатите свой рацион питания теми продуктами, которые содержат углеводы с низким гликемическим индексом.

Ограничивать себя в употреблении жиров рекомендуется больным с высоким весом. Если у вас удовлетворительный вес, тогда контролировать количество триглицеринов и холестерина в крови не стоит, т. к. жирность пищи в вашем случае, не имеет воздействия на дозу инсулина.

Важно знать: при диабете 1 типа, питание больного должно включать в себя необходимое количество калорий и клетчатки! Даже алкоголь, соль и сахар вы можете употреблять как обычные люди в умеренных количествах.

Рацион диетического питания: запрещенные продукты

К запрещенным продуктам питания при сахарном диабете 1 типа относятся:

1. Мороженное, варенье, шоколад, сахар, конфеты;
2. Маринады, соленья и копчености;
3. Сливки, молоко, сметана с высоким содержанием жира, йогурты;
4. Супы на жирных бульонах;
5. Соки, газированные напитки;
6. Фрукты, в которых высокое содержание сахара (персики, виноград и бананы);
7. Мучные изделия и кондитерская выпечка.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете 1 типа:

1. Мучные изделия из цельнозерновой муки;
2. Овощные бульоны и супы, окрошка;
3. Морская и речная рыба, рыбные консервы, прочие морепродукты;
4. Не сладкие фрукты и овощи;
5. Сухофрукты в виде компота, киселя и морса без сахара;
6. Каши;
7. Кисломолочные продукты;
8. Соки и напитки без сахара;
9. Мед.

При употреблении разрешенных продуктов, больные должны строго следить за количеством употребления в пищу:

• макаронных изделий, хлеба, круп, кукурузы;
• фруктов;
• сахаросодержащих продуктов;
• картофеля;
• молочных продуктов и молока.

Подробное диетическое меню на неделю при 1 типе диабета

Меню этой лечебной диеты составляет от 1200 до 1400 ккал, т. е. она помогает эффективно снизить вес и улучшить ваше общее состояние. Для того, у кого нет проблем с лишними килограммами, можно увеличить количество продуктов питания.

• Понедельник

Завтрак — каша 170 гр, сыр 40 гр, кусочек хлеба, чай без сахара;

Обед — овощной салат 100 гр, борщ 250 гр, паровая котлета 100 гр, тушеная капуста 200 гр, хлеб;

Полдник — творог 100 гр, отвар шиповника 200 гр, желе их фруктов 100 гр;

Ужин — овощной салат 100 гр, отварное мясо 100 гр.

• Вторник

Завтрак — омлет из 2 яиц, отварная телятина 50 гр, хлеб, помидор, чай без сахара;

Обед — овощной салат 150 гр, грудка куриная 100 гр, тыквенная каша 150 гр;

Полдник — кефир 200 гр, грейпфрут;

Ужин — тушеная капуста 200 гр, отварная рыба 100 гр.

• Среда

Завтрак — мясные голубцы 200 гр, хлеб, чай без сахара;

Обед — овощной салат 100 гр, макароны 100 гр, рыба или мясо отварное 100 гр;

Полдник — фруктовый чай 250 гр, апельсин;

Ужин — запеканка из творога 250 гр.

• Четверг

Завтрак — каша 200 гр, сыр 70 гр, хлеб, яйцо и чай без сахара;

Обед — рассольник 150 гр, тушеные кабачки 100 гр, хлеб, тушеное мясо 100 гр;

Полдник — чай без сахара, печенье не сладкое 15 гр;

Ужин — рыба или курица 150 гр, стручковая фасоль 200 гр, чай.

• Пятница

Завтрак — кефир 200 гр, творог 150 гр;

Обед — овощной салат 150 гр; запеченный картофель 100 гр, не сладкий компот 200 гр;

Полдник — запеченная тыква 150 гр, не сладкий морс 200 гр;

Ужин — паровая котлета 100 гр, овощной салат 200 гр.

• Суббота

Завтрак — слабосоленая семга 30 гр, яйцо, чай;

Обед — голубцы 150 гр, борщ 250 гр, хлеб;

Полдник — сухие хлебцы 2 шт, кефир 150 гр;

Ужин — отварное филе птицы 100 гр, молодой свежий горошек 100 гр, тушеные баклажаны 150 гр.

• Воскресенье

Завтрак — гречневая каша на воде 200 гр, ветчина 50 гр, чай;

Обед — щи 250 гр, котлета куриная 50 гр, тушеные кабачки 100 гр, хлеб;

Полдник — сливы 100 гр, творог 100 гр;

Ужин — кефир 150 гр, печенье не сладкое.

Диабетикам 1 и 2 типа нужно питаться по-разному. Различие связано с разницей в опасности, грозящей обладателям этих типов. С помощью врача-эндокринолога мы все же составили примерное суточное меню для всех больных диабетом.

За последние годы произошел существенный прогресс в методах лечения диабета. Однако если больному не обеспечить правильного питания, эффект от лечения будет нулевым. Ни одно заболевание не зависит в такой мере от диеты, как диабет. Для того чтобы эффективно бороться с болезнью, питание диабетика должно быть тщательно сбалансированным и регулярным (не менее 3 раз в день).

Хотим подчеркнуть, что диета людей с диабетом 1 и 2 типа отличается. В первом случае питание должно быть калорийным, во втором – наоборот. Различие связано с разницей в опасности, грозящей обладателям этих типов. Первым типом чаще всего страдают дети и молодые люди, и правильное питание помогает уберечься от возможных последствий в будущем. Диабетом второго типа чаще страдают зрелые люди. При этом типе сопутствующей проблемой становится избыточный вес, поэтому основной целью диеты является обеспечение вкусного, но низкокалорийного питания.

Продукты, запрещенные для диабетика

При диабете 1 типаособых ограничений в еде нет, но только при условии правильного подбора дозы инсулина. До тех пор, пока доза не подобрана, лучше вообще воздержаться от солений, острой и жирной пищи. Разумеется, не следует забывать, что питание при этом типе диабета должно быть сбалансированным и здоровым.

При диабете 2 типаспециалисты рекомендуют исключить из пищи следующие продукты:

* Белый хлеб, пирожки и вареники.

* Сахар, кондитерские изделия.

* Сладкие газированные напитки и сладкие соки.

* Сало, свинину и изделия из свинины.

* Картофель и рис.

* Изюм, финики, бананы, инжир, курагу, виноград, хурму, дыню и абрикосы.

Кроме того, следует ограничить потребление жареных, острых, соленых и консервированных продуктов. Тщательно контролируйте потребление жиров (не более 10% калорий ежедневно). Жиры провоцируют развитие болезней сердца, к которым диабетики имеют предрасположенность.

Продукты, полезные для диабетика

Всем диабетикам показаны свежие соки из овощей. Самым лучшим соком для диабетиков является сок сельдерея, петрушки и укропа. Сок из этих составляющих великолепно помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Среди продуктов, рекомендованных к потреблению, следующие:

* Вареная нежирная говядина.

* Нежирная рыба, желательно запеченная в духовке или отварная.

* Куриное мясо. (Употребление шкурки от курицы следует исключить).

* Черный хлеб.

* Яйца куриные (не более 4 шт в неделю).

* Крупы: овсяная, гречневая, перловая, пшеничная.

* Грейпфрут.

* Сок томатный, зеленый чай.

* Капуста (белокочанная и/или цветная), кабачки, огурцы, баклажаны.

* Лук, петрушка, укроп.

* Яблоки, мандарины, сливы, арбузы и ягоды в ограниченном количестве.

Для приготовления рыбы и мяса следует использовать растительное масло. Мясо можно прожарить или приготовить в паровой кастрюле. Если вы готовите мясо или рыбу в фольге, растительное масло использовать не нужно. Отварную или запеченную рыбу больному диабетом следует употреблять в пищу не реже двух раз в неделю.

Для приготовления салатов рекомендуются использовать маринады из смеси уксуса (1 чайная ложка) и постного масла, или лимонного сока, постного масла, соли салатной зелени, по вкусу. По желанию в маринад можно добавлять томатную пасту, сахарин, имбирь.

Примерное меню

«При сахарном диабете углеводы (макароны, картофель, хлеб) не должны полностью исключаться из рациона. Это может вызвать «перепады» в обмене веществ, а на снижении сахара никак не скажется. Животные жиры, действительно, лучше не использовать. Вы получаете достаточное количество животных жиров, употребляя рыбу и мясо»,- говорит Врач-эндокринолог В.А. Гречко.

Ниже приведены блюда, из которых вы можете выбрать блюда для ежедневного рациона:

Завтрак: салат, каша овсяная или гречневая, омлет, капустные котлеты, вымоченная сельдь, кабачковая икра, твердый сыр кофе с молоком, зеленый чай.

Обед: рассольник вегетарианский, щи (борщ, свекольник)вегетарианские со сметаной, суп гороховый отварная курица, гуляш мясной, тефтели с тушеной морковью, заливная рыба, тушеные овощи, каши, компот без сахара, кисель фруктовый без сахара чай без сахара.

Ужин: рыба отварная, заправленная соком лимона, голубцы с мясом и рисом, рагу отварное с тушеной капустой, морковная запеканка, печеное яблоко, отвар шиповника без сахара.

Перед сном: кефир, ряженка, простокваша.

Алкоголь: Поскольку алкогольные напитки могут привести к резкому снижению уровня сахара в крови, диабетикам не советуют употреблять их часто, но совсем отказываться от спиртного не обязательно. Нужно только помнить о необходимых ограничениях. Людям, живущим с диабетом, можно употреблять сухие вина (до 200 гр.), крепкие напитки (до 50 гр.).

Как помочь при резком снижении сахара

Как известно, у больных сахарным диабетом уровень сахара в крови повышен. Но бывают случаи, когда уровень сахара резко падает. Такое состояние называется гипогликемия. Гипогликемия может вызвать тяжелое состояние больного, привести к потере сознания, а в худшем случае, к смерти. Причиной резкого снижения сахара в крови чаще всего бывает передозировка лекарств. «Кроме того, физическая нагрузка снижает уровень глюкозы в крови. Гипогликемия может также наступить и во время утреннего сна», — говорит В.А. Гречко. Близким необходимо знать, как можно помочь человеку до приезда скорой.

* С помощью глюкометра, измерьте уровень сахара в крови.

* Если больной находится в сознании, ему следует дать стакан фруктового сока или ложку меда.

* Если состояние не улучшается в течение пяти минут, нужно дать больному еще одну порцию меда или сока.

* Если такое состояние становится регулярным, следует проконсультироваться с эндокринологом.

Если случается так, что больной оказывается один, когда наступает гипогликемия, у него на всякий случай должны быть при себе конфеты, сахар или сладкий сок, пишет Ликар.инфо.

20.01.2020 17:05:00

Конкретной программы питания при диабете первого типа не существует. Диетологи утверждают, что питание при данном заболевании должно основываться на традиционных принципах сбалансированного рациона. Основной акцент делают на гармонии белков, жиров и углеводов.

Каждый диабетик со временем самостоятельно определяет, какие продукты стоит исключить из рациона. Какая-то пища сильно повышает уровень сахара, другая же влияет только в больших объемах. Допустимое количество съеденных продуктов за день — это сугубо индивидуальный расчёт.

Диабет первого типа предполагает ежедневный подсчет углеводов. Это необходимо при базально-болюсном режиме, который предполагает корректировку доз инсулина в зависимости от съеденного. Ниже мы приведем некоторые тонкости подсчета углеводов.

Рекомендации по корректировке рациона при диабете 1 типа:

• Минимизируйте употребление фруктового сока или других сладких напитков. Даже несколько глотков могут вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.

• Нельзя полностью исключать углеводы — они необходимы для поддержания баланса. При недостатке углеводов очередная доза инсулина может вызвать гипогликемию.

• Делайте акцент на продуктах с высоким содержанием клетчатки. Овощи обеспечат вас необходимой энергией и доставят в организм питательные вещества.

• Минимизируйте употребление вредного фаст-фуда и полуфабрикатов.

Углеводы при диабете первого типа

Углеводы — не враг диабетика, ведь именно они обеспечивают наше тело энергией. Углеводы преобразуются в глюкозу, а затем потребляются клетками всего организма. Здоровая поджелудочная вырабатывает инсулин, который помогает клеткам поглощать глюкозу. Если орган на это больше не способен, приходится использовать искусственный инсулин. При этом углеводы можно и нужно потреблять, просто в нормированном количестве. Дневная норма продуктов с высоким содержанием углеводов зависит от пола, возраста, веса человека. Также влияет интенсивность и длительность физической нагрузки.

Диета на основе минимального потребления углеводов

Диабетики заметили, что продукты с низким гликемическим индексом позволят избежать резкого скачка сахара после еды. Все дело в том, что пища с низким ГИ усваивается не так быстро.

Как считать углеводы

Ежедневный подсчет углеводов стал неотъемлемой частью жизни многих диабетиков. Метод признан довольно эффективным, а при должном внимании позволяет успешно справляться с негативными сторонами диабета. Зная точное количество потребляемых углеводов, человек может рассчитать необходимую дозировку инсулина. Это обеспечивает некоторую свободу в плане рациона, если вы придерживаетесь базально-болюсного режима. Например, если позволите себе что-то сладкое, достаточно посчитать углеводы и ввести соответствующую дозу инсулина. При базально-болюсном режиме инъекции проводятся ситуативно по принципу действия поджелудочной железы.

Возврат к списку

Сахарный диабет — эндокринное заболевание, которое сопровождается недостатком инсулина. Первый тип болезни считается инсулинозависимым, а второй — инсулиннезависимым. Симптомы у этих патологий схожи, а принципы питания и разрешенные продукты отличаются.

Внимание! При соблюдении всех показаний с сахарным диабетом можно прожить долгую и полноценную жизнь.

Основные принципы питания

При обоих типах сахарного диабета нужно соблюдать несколько основных принципов здорового питания:

1. Принимать пищу небольшими порциями 5-6 раз в сутки.
2. Обязательно сбалансировать рацион по количеству белков, жиров и углеводов после консультации с лечащим врачом.
3. Количество калорий должно равняться энергозатратам пациента-диабетика.
4. Важно поддерживать в норме уровень витаминов. Если с пищей их поступает недостаточно, нужно принимать витаминные комплексы.

Это основные правила питания, которые желательно соблюдать не только больным диабетом, но и людям, мечтающим о здоровой продолжительной жизни.

Питание при диабете 1 типа

Эта разновидность болезни связана с гибелью бета-клеток поджелудочной железы. Врачи назначают инсулинзаместительную терапию, а диета в данном случае нужна в той мере, в какой терапия отстает от естественной выработки инсулина в теле человека.

При нормальном весе пациент с первым типом сахарного диабета может потреблять белки и жиры как здоровый человек. Повышать сахар могут лишь углеводы. Их не обязательно вводить под запрет, достаточно рассчитать разрешенную дозировку с учетом потребляемого инсулина.

Основные группы продуктов, способные повысить сахар:

1. Зерновые продукты, кукуруза, крупы, макароны.
2. Фрукты.
3. Картофель.
4. Молоко и молочные продукты.
5. Все продукты с чистым сахаром или быстрыми углеводами.

Пациентам с сахарным диабетом первого типа важно соблюдать 2 правила:

1. За один прием пищи нельзя потреблять больше 7-8 ХЕ. Это специальные единицы измерения (хлебные единицы). Каждый продукт имеет свое количество хлебных единиц.
2. Запрещено потреблять напитки с сахаром, поскольку после них скачки глюкозы в крови особенно резкие.

При постоянном самоконтроле можно вести достаточно свободный образ жизни.

Питание при диабете второго типа

Диетическое питание при сахарном диабете 2 типа поможет клеткам снова начать нормально усваивать сахар. Основные принципы ежедневного рациона для таких пациентов:

1. Количество калорий в каждом приеме пищи должно быть одинаковым.
2. Сахарозаменители можно употреблять только в том количестве, которое разрешил врач.
3. Основные углеводы нужно потреблять до обеда.
4. Жиры в десертах должны быть растительного происхождения.
5. Обязательно потреблять ежедневно не меньше полутора литров жидкости.

Разрешенные продукты:

• 1-2 раза в неделю гречка;
• все овощи, растущие над землей, грибы и зелень;
• в ограниченных количествах морковь, сельдерей, топинамбур;
• рыбий жир, печень трески;
• практически все ягоды и фрукты;
• телятина, кролик, курица, индейка;
• морепродукты и небольшая рыба.

Внимание! Даже небольшое отступление от диеты для диабетиков может вызвать осложнения.

Запрещенные продукты

Есть пища, которую употреблять запрещено при обоих видах диабета:

• все сладкое;
• выпечка;
• жирное мясо и жирные продукты, включая все соусы;
• полуфабрикаты;
• некоторые виды фруктов: бананы, виноград, дыня, хурма.

Внимание! При четком соблюдении правильного питания уровень глюкозы в крови всегда будет в норме.