Аллергия от меда

Несмотря на свою пользу, мед – потенциально аллергенный продукт. И аллергия на мед может быть как легкой, например, в виде кашля, так и системной, в частности в виде анафилаксии.

Это связано с тем, что мед содержит вещества, продуцируемые пчелами (выделения желез и воск), а также цветочные нектар и пыльцу. Все они могут вызывать реакцию: именно белки растительной пыльцы и пчелиных желез являются основными факторами, вызывающими аллергию на мед.

Также не исключено, что причиной гиперчувствительности может быть и пчелиный яд, который тоже попадает в мед в небольших количествах.

Как проявляется аллергия на мед

Однако научные исследования доказали,что люди, чувствительные к яду пчел, которые имеют также сенсибилизацию к меду, не реагируют на него слишком сильно. Серьезных системных реакций на мед у них не наблюдалось. Регистрировалась она только при первичной сенсибилизации людей именно к меду.

Так, 48 %, то есть почти половина чувствительных к меду пациентов, включенных в исследование, имели анафилактические реакции после приема внутрь небольшого количества меда. Но реакция на него возникала и при кожном контакте.

Кроме того,

ученые определили, что пациенты, чувствительные только к пчелиному яду, имеют низкую вероятность развития аллергии на мед.

И такая аллергия встречается довольно редко. Хотя фактическая заболеваемость ею неизвестна, количество людей с аллергией на мед оценивается как <0,001 %. Соответственно в медицинской литературе описано мало случаев этого заболевания.

Еще один пример в дополнение к приведенным выше — реакция на мед 40—летней женщины:

• В возрасте 36 лет у нее возникли два эпизода генерализованной крапивницы через 20 минут после употребления блюд с медом (медовый корж и банан с медом).
• А в возрасте 37 лет через пять минут после непреднамеренного контакта с чайной ложкой со следами меда у женщины отекли губы, в течение 10 минут развились крапивница и ангионевротический отек.
• Эти симптомы исчезли после приема пероральных кортикостероидов и антигистаминных препаратов.
• Пациентка сообщила, что ранее применяла в косметических целях маточное молочко, которое не вызывало у нее симптомы аллергии. Также у женщины не было предшествующей истории атопии и она не упоминала о гиперчувствительности к укусам ос или пчел.
• И действительно: результаты прик-тестов со стандартной панелью аэроаллергенов (в частности пыльцы) и обычных аллергенных продуктов (банан, яйца и молоко, семена подсолнечника, кунжута, ржи, ячменя, кукурузы, пшеницы, овса) у этой пациентки были отрицательными. Не указали на сенсибилизацию и внутрикожные тесты с экстрактом пчелиного яда.
• А вот все прик-ту-прик тесты с девятью видами меда – и с тем, что пробовала пациентка, и с восемью другими – дали положительный результат.

Коварство меда как потенциального аллергена заключается также в том, что он может содержаться в различных продуктах, в том числе в шоколаде, батончиках, конфетах и пряниках.

Симптомы аллергии на мед могут напоминать общие симптомы аллергии на пыльцу, такие как:

• насморк;
• чихание;
• отек;
• слезотечение;
• зуд в горле;
• сыпь;
• крапивница;
• ангионевротический отек.

В более тяжелых случаях симптомы аллергии могут включать:

• головную боль;
• нарушения дыхания;
• хрипы;
• тошноту,
• рвоту;
• диарею;
• потерю сознания;
• анафилактический шок.

Мед и дети

Мед во многих случаях безопасен. Однако малышам младше 12 месяцев употреблять его не рекомендуется. Дело в том, что мед может содержать бактерии Clostridium, которые находятся в грязи и пыли.

Эти бактерии безвредны для детей старшего возраста и взрослых, чьи иммунная и пищеварительная система созрели. Но если Clostridium попали в организм маленького ребенка, то, размножившись в кишечнике, могут поразить нервную систему малыша.

Состояние, которое при этом возникает, известно как детский ботулизм. Хотя и редко, но он способен вызвать опасные для жизни осложнения, к которым относятся мышечная слабость и проблемы с дыханием. Возможны и смертельные последствия.

Другие симптомы детского ботулизма:

• запор;
• слабый крик;
• снижение двигательной активности;
• затруднение глотания;
• плохой аппетит.

Если у вашего малыша есть любой из этих симптомов, немедленно обратитесь к врачу.

Лечение аллергии на мед

Симптомы аллергии на мед можно снять с помощью антигистаминных средств. А вот единственным методом лечения аллергии на мед является полное избежание этого продукта.

Помните, что диагностировать такое заболевание вам может только врач-аллерголог.

Наверняка, каждый слышал, что мёд — очень аллергенный продукт и его лучше не есть детям. На самом деле это не совсем так.
В этой статье расскажу про основные причины аллергии на мёд.

Состав мёда

Мёд состоит из:

Всё, что перечислено в пунктах 1-4 не вызывает аллергию. Её причиной могут быть только пыльцевые зёрна в больших концентрациях.
Также причиной могут быть остатки ветеринарных препаратов и другие загрязняющие вещества. Но их в высококачественном мёде быть не должно!

Появление аллергенов в мёде

Пыльца в больших количествах, ветеринарные препараты и другие загрязнители оказываются в мёде из-за несоблюдения технологии его получения.

Пчёл можно содержать в ульях с разным количеством рамок в гнезде и их размером. Гнездом называется тот корпус, в котором пчёлы живут, размножаются и зимуют. Сверху на гнездо ставятся надставки, называемые магазинами, в которые пчёлы будут носить мёд, предназначенный для откачки. В гнезде чаще всего используются рамки высотой 300 мм в количестве от 10 до 20 штук. Значительно реже используется маленькое гнездо: 10 рамок высотой 230 мм. Мы используем именно компактное гнездо. У каждого пчеловода свои предпочтения, поэтому не буду сейчас углубляться в причины такого различия.

При использовании компактного гнезда (10 рамок по 230 мм) все соты используются пчёлами максимально эффективно и в них не остается излишков мёда, который придётся откачивать перед зимовкой. При использовании самого частого в России размера гнезда (12 рамок по 300 мм) будут неизбежно оставаться излишки мёда, которые, скорее всего, будут откачаны и пойдут в продажу. При использовании других размеров будет ещё больше излишков мёда.

Остатки ветеринарных препаратов и антибиотики в мёде

У пчёл на всех пасеках присутствуют вредители, с которыми нужно систематически бороться, а также иногда возможны разные заболевания. При этом ветеринарными препаратами обрабатываются все гнездовые рамки. По всем Российским инструкциям допускается откачка мёда из рамок через 30 дней после их обработки ветеринарными препаратами. Во многих странах Европы откачка мёда из таких рамок не допускается никогда (даже через несколько лет), т.к. в таком мёде будут содержаться остатки лекарств. Ветеринарные препараты в Европе используются те же самые, а иногда даже менее вредные для человека, но мнение об их безвредности для человека разное.

Большая концентрация пыльцы в мёде

Пчёлы, помимо мёда, запасают в сотах и пыльцу. Складывают пыльцу они только в гнездовые рамки, из которых потом её съедают молодые пчёлы, ещё не способные летать. Но в сотах всё равно остаётся некоторое количество пыльцевых зерен. Позже те же самые соты пчёлы могут использовать для запасов мёда. Значит и мёд из таких сот будет содержать очень много пыльцевых зёрен, которые смогут стать причиной аллергии на мёд.

Другие аллергены

В гнездовых рамках пчёлы постоянно живут, зимуют и выводят молодое поколение пчёл. Матка откладывает яйца в соты, из которых через 21 день появляются молодые пчёлы. Всё это время личинки пчёл живут в сотах, там же они прядут кокон, там же у них остаются все процессы жизнедеятельности. После выхода молодых пчёл из сот, взрослые пчёлы очищают ячейки, но всё равно там постепенно накапливаются отходы жизнедеятельности, которые сами по себе могут стать причиной аллергии на мёд или могут стать причиной размножения микроорганизмов. По этой причине мёд из гнездовых рамок также нежелательно откачивать.

Со временем такие рамки становятся более тёмными и их нужно заменять раз в 3 года. Никогда не покупайте сотовый мёд в темных рамках, или же забрус с тёмным цветом воска — такой продукт может принести больше вреда, чем пользы.

Вывод

Мёд из гнездовых рамок будет обязательно содержать большое количество разных веществ, которые могут быть причиной аллергии на мёд. На самом же деле это не аллергия на мёд, а аллергия на посторонние примеси, которых в мёде вообще не должно быть!
В магазинных надставках, которые ставятся сверху на гнездовой корпус, ответственные пчеловоды используют только «медовые» рамки, которые никогда не были в гнезде, не попадали под обработку и в которых не выводились молодые пчёлы. Только мёд из таких рамок будет самым чистым, соответствующим всем международным нормам и не содержащим аллергенов.
Но всё-таки натуральный чистый мёд содержит очень незначительное количество пыльцевых зёрен, поэтому не стоит употреблять его в слишком больших количествах. Взрослому человеку можно безопасно съедать по 2-3 чайные ложки мёда за раз, не больше 3-х раз за день. Детям примерно в 2 раза меньше.
Желаю всем быть здоровыми, не болеть и не страдать от аллергии на мёд!
Владимир Толчев.

Мы очень любим наших пчёл, за это они и делятся с нами своим главным богатством, вкусным и качественным мёдом, который Вы можете приобрести напрямую с нашей пасеки без посредников!

Мед – это натуральный подсластитель, который изготовлен из нектара цветов медоносными пчелами. В своем составе мед содержит сахара, а также аминокислоты, витамины и антиоксиданты. Благодаря их наличию мед обладает лечебными свойствами. Часто мед используется как средство для лечения кашля.

Хоть мед и имеет очень много полезных свойства для здоровья человека, у некоторых людей также может развиться аллергия на мед. Во время производства меда пчелами, он может загрязняться пыльцой пчел, пыльцой других растений и деревьев, в том числе:

• Березы
• Амброзии
• Ромашки
• Гречихи
• Амаранта
• Лебеды
• Одуванчиков
• И других растений, которые растут в этом регионе.

Если вы отмечаете симптомы аллергии после употребления меда, возможно у вас аллергия на эти виды пыльцы, а не на сам мед. Несмотря на это, употребление меда может быть все еще опасным для вашего здоровья.

Как проявляется аллергия на мед?

Симптомы аллергии на мед могут напоминать обычные симптомы аллергии на пыльцу, такие как:

• насморк
• чихание
• отек глаз, губ, языка
• слезотечение и покраснение глаз
• зуд глаз
• зуд в горле
• першение в горле
• сыпь на коже
• крапивница

Симптомы аллергии на мед могут отличаться в зависимости от степени тяжести вашей аллергии. Не только употребление меда в пищу может вызвать симптомы аллергии, но и контакт с кожей.

В более серьезных случаях аллергия на мед может проявляться в виде:

• Головных болей
• Хрипов и одышки
• Тошноты
• Рвоты
• Диареи
• Нарушение дыхания, кровообращения – анафилактического шока.

Можно ли давать мед детям?

Детям младше 12 месяцев не рекомендуется есть мед. Мед обладает потенциалом переносить бактерии Clostridium и тем самым вызывать у детей симптомы ботулизма. Эти бактерии безвредны для детей старшего возраста и для взрослых, потому что их иммунная и пищеварительная системы полностью созрели и уничтожают эти бактерии.

Бактерии Clostridium могут размножаться в кишечнике детей и поражать их нервную систему. Это состояние известно, как детский ботулизм. Хотя и редко, но может вызывать опасные для жизни осложнения. К ним относятся мышечная слабость и проблемы с дыханием, и может иметь даже летальный исход.

Другие симптомы этого состояния включают в себя:

• Запор
• Слабый крик
• Уменьшение двигательной активности
• Трудность глотания
• Нарушение кормления
• Отсутствие эмоций

Лечение детского ботулизма состоит в раннем и своевременном введении противоботулинической сыворотки. Врачи не рекомендуют вводить детям в рацион мед, пока им не исполнится 12 месяцев. Если у вашего ребенка появляются какие-либо из этих нерегулярных симптомов, немедленно обратитесь к врачу.

Чем лечить аллергию на мед?

Аллергическая реакция на мед очень часто указывает на то, что человек имеет аллергию на пыльцу растений. Лучшим методом лечения аллергии на мед является полное его исключение из рациона питания. Обсудите с врачом-аллергологом как действовать, если вы случайно съели мед. А также, возможные варианты лечения аллергии на пыльцу различных растений.

Лечит ли мед аллергию?

Идея лечения аллергии медом подобна аллерген-специфической иммунотерапии. Но эффективность аллерген-специфической иммунотерапии доказана в многих исследованиях, в то время как эффективность меда в лечении аллергии на пыльцу не доказана.

Врачи аллергологи не рекомендуют использовать мед в качестве лечения аллергии на пыльцу.

Считается, что когда человек ест мед, он глотает пыльцу местных растений. Но пыльца из окружающей среды может быть абсолютно разной, и не содержать того вида пыльцы, на который реагирует человек. Кроме того, мед содержит разное количество пыльцы, и это может не только не помочь в лечение аллергии, но и стать причиной тяжелой аллергической реакций, а именно анафилактического шока.

В этом и его отличие от аллерген-специфической иммунотерапии, препараты для которой содержат стандартизированные виды пыльцы для лечения аллергии. Что делает их эффективными и безопасными.

Мед – биологический активный и очень богатый по своему составу продукт. Такое изобилие веществ и элементов нередко воспринимаются как опасные для организма. Поэтому начинается активная выработка антител и война против меда. Результаты такой реакции проявляются в виде множественных симптомов аллергии.

Кто в группе риска?

1. Дети до шестилетнего возраста.
2. Беременные женщины.
3. Астматики любого возраста.

Говоря о меде в детском рационе, стоит обратить внимание на советы педиатров: впервые ребенок может попробовать продукты пчеловодства не раньше 3 лет. В идеале – не давать ребенку их вплоть до 6-летнего возраста. Если говорить о людях с астмой и хроническими ринитами, то аллергия на мед у них встречается чаще всего. Этому есть простое и логическое объяснение: у них наблюдается длительный сбой в работе органов ЖКТ, вдобавок иммунная система уже долго работает на пределе своих возможностей.

Внимание! Современной медициной доказано, что аллергию провоцирует не сам мед, а пыльца в его составе.

Поэтому у вас может быть аллергия на пыльцу одного растения, но отсутствовать на другие. Значит, вам можно употреблять некоторые виды меда. Самый сильный провокатор аллергического ответа – это мед из акации.

Как распознать аллергическую реакцию

Интенсивность проявления симптомов – это сугубо индивидуальный процесс. То, насколько будет выраженной аллергия на мед, зависит от степени его непереносимости. Многие считают, что она проявляется по-разному из-за разного количества съеденного меда. Но это не так! Ваш организм будет одинаково реагировать и на 1 ч.л., и на 50 г продукта.

Внимание! Если у вас есть аллергия на мед, то аллергическая реакция будет как на мед в чистом виде, так и на продукты, которые содержат мед в своем составе.

Кстати, степень реакции также зависит от состояния человека в данный момент. Если по каким-либо причинам ваш иммунитет был снижен, то симптомы будут выражены гораздо сильнее.

Типичные симптомы:

1. Аллергический насморк.
2. Отечность губ, языка.
3. Слезоточивость глаз.
4. Першение, «пересыхание» в горле.
5. Активное чихание.
6. Сыпь по телу.
7. Зуд, жжение кожи по всему телу.
8. Утрудненное дыхание.
9. Частый кашель.
10. Боль в области грудной клетки.
11. Жажда.
12. Сильное потоотделение («бросает в жар»).

Нетипичные симптомы:

1. Беспричинная головная боль.
2. Сильная физическая усталость.
3. Апатия.
4. Сонливость.
5. Понижается артериальное давление.
6. Повышается температура.

Как проверить свой организм?

Узнать, есть ли у вас склонность к аллергии на мед, можно несколькими способами – дома или амбулаторно.

• Домашний способ проверки. Возьмите чайную ложку продукта в рот и держите 10 минут, не проглатывая. У аллергиков появится першение в горле, отечность слизистой ротовой полости, отечность и жжение языка. Если подобных симптомов не появилось – смело можете употреблять этот полезный продукт.
• Еще один домашний способ проверки. Нужно нанести мед на небольшой участок кожи. Самые чувствительные зоны – это на запястье, за ухом или в линии сгибания локтя. Подождите 20 минут. Если кожа не покраснела, не зудит, вы не ощущаете жжения, то у вас нет аллергии на продукты пчеловодства.
• Узнать весь список аллергенов на разные виды пыльцы вы можете с помощью сдачи анализов в лаборатории. Делать такой анализ целесообразно, если вы уже замечали аллергические симптомы. Анализы помогут вам узнать, какие виды меда можно употреблять, а какие – строго под запретом.

Экстренная помощь

На аллергию нужно реагировать оперативно, не мешкая. Особенно, есть речь идет о ребенке. Несвоевременное пресечение аллергической реакции грозит остановкой дыхания. При первых проявлениях аллергии нужно принять классические антигистаминные препараты. К таким универсальным средствам относятся «Супрастин», «Кларитин», «Лоратадин». Данные препараты нужно принять как можно быстрее – через 10-15 минут после проявления признаков аллергии. Действие препаратов длится сутки. Поэтому в течение дня или на следующий день вам обязательно нужно обратиться к врачу для контрольного осмотра.

В случае, когда аллергическая реакция проявилась быстро и проходит очень остро (понижение давления, сильная отечность, боль в легких, судороги, одышка) – человеку не поможет прием антигистаминных препаратов. Обязательно нужно срочно вызвать скорую помощь.

Меры профилактики и лечение

Если специалист подтвердил аллергию на мед, то единственно верное решение – это определить, на какие продукты пчеловодства у вас аллергия, и полностью исключить их из рациона. Их употребление вам запрещено. Вам нужно внимательно изучать состав блюд, в которые чаще всего входит данный продукт. Это чай, коктейль в ресторанах, пахлава, медовик и другие сладости.

Внимание! Любые средства для лечения аллергии должен назначить только врач. Не занимайтесь самолечением!

Средства для лечения аллергии бывают двух видов: антигистаминные препараты, а также средств для наружного применения (мази, кремы, гели). Незначительные раздражения на коже, сухость хорошо убирают и народные средства. Например, охлажденный отвар смеси ромашки, шалфея и череды применяют в виде примочек. Деткам можно делать из отвара этих трав лечебные ванночки.

Мед – очень ценный для нашего здоровья продукт. Поэтому не спешите полностью исключать его из рациона в случае проявления симптомов аллергии. Вам обязательно нужна врачебная консультация, сдача необходимых анализов, чтобы определить список безопасных для вас видов меда и других продуктов пчеловодства.

Мёд используют при лечении насморка. Для этого его разводят кипяченой водичкой в равных пропорциях и закапывают этим раствором нос. Наружно мёд применяют в составе растирок и компрессов. Казалось бы, со всех сторон положительный и очень ценный продукт питания, но такую радужную картинку портит единственное «но». К большому сожалению, у некоторых людей мёд вызывает аллергию.

Аллергия на мёд возникает лишь у незначительного количества людей. В основном, аллергические реакции вызывает не сам мёд, а на некоторые его компоненты. Очень сильным аллергеном является пыльца цветущих растений, с которых пчёлы собирают нектар. У человека может быть негативная реакция на какой-то один или несколько видов цветоносных растений, а наличие в составе мёда пыльцы этих растений и может спровоцировать аллергическую реакцию. Ещё одной причиной аллергии на мёд могут стать медицинские препараты (в том числе и антибиотики), которыми пасечники обрабатывают улики для профилактики заболеваемости пчёл.

Если у человека имеется предрасположенность к аллергии на антибактериальные препараты, мёд, в котором они содержатся, обязательно вызовет негативную реакцию. Также аллергическую реакцию может вызвать сахар, сироп из которого нечестные производители добавляют в мёд. Точнее, даже не сам сахар, а канцерогенное вещество, которое образуется при нагревании сахара. Во время расфасовки мёд нагревают, чтобы было удобнее заполнять тару.

Симптомы аллергии на мёд

Аллергия на мёд появляется не так уж и часто, и её симптомы у разных людей могут быть абсолютно различными. В основном, все признаки аллергической реакции на мёд схожи с симптоматикой других видов аллергии. Это может быть кашель, отёк слизистых оболочек носа, глотки и языка, резкое повышение температуры, высыпание на коже, отёчность всего тела или отдельных его участков, головные боли, рвота, диарея и множество других признаков.

Тест на аллергическую реакцию

Чтобы узнать точно, есть ли у вас аллергия на мёд, можно провести пару несложных тестов. Возьмите в рот капельку мёда и, не глотая, подержите его несколько минут на языке. Если за время первого теста у вас не возникло никаких неприятных симптомов в виде першения в горле, ринита или кожных реакций, можете смело использовать его в пищу. А если они всё-таки возникли, срочно пополощите рот большим количеством чистой воды. Тест 2: нанесите капельку мёда на внутреннюю поверхность локтевого сгиба и подождите 15-20 минут. Если в течение этого промежутка времени на тестируемом участке кожи появится покраснение, зуд или волдыри, быстро смойте остатки мёда.

Запомните, если у вас получилась положительная реакция хотя бы на один тест, это означает, что мёд и все продукты, которые его содержат, равно как и продукты пчеловодства, вам строго противопоказаны.

Причины аллергии на мёд

Какие могут быть причины аллергия на мёд? Немаловажным фактором здесь выступает генетическая предрасположенность к аллергии именно на составляющие мёда, на антибактериальные и другие лекарственные препараты, на пыльцу цветущих растений и другие аллергены, которых огромное множество. Часто аллергические реакции обусловлены зашлакованностью кишечника. Иммунная система человека находится в микрофлоре кишечника, а когда он забит шлаками.… В общем, такой и иммунитет. Бывает и так, что тесты показали отрицательную реакцию, а потом аллергическая реакция всё- таки возникает. Почему? Всё дело в дозировке. Любой продукт может оказаться аллергеном, если за один приём съесть его много.

Лечение медовой аллергии

Лечение аллергии на мёд должно проходить в комплексе с диетой, направленной на очищение организма от ненужного балласта в виде шлаков. В обязательном порядке следует убрать из своей жизни все продукты пчеловодства. Следует выяснить, на какие именно растения ваш организм реагирует аллергической реакцией. Приём антигистаминных препаратов нового поколения снимут острые симптомы аллергической реакции за считанные минуты. Действие таких препаратов распространяется на сутки, что позволяет не злоупотреблять медикаментами. Из рецептов народной медицины можно использовать отвары трав, которые помогают привести процесс пищеварения в норму.

Питание

Что касается самой диеты при аллергии на мёд, следует помнить, что она, в основном, вызвана пыльцой растений, и будет правильно исключить из рациона своего питания продукты аллергенного происхождения. Если аллергия возникла на гречишный мёд, следует отказаться от употребления гречки. Если «провокатором» оказались семена подсолнечника, то следует заменить подсолнечное масло оливковым или кукурузным, а о кондитерских изделиях, в которых используются семечки, вам вообще придётся забыть.

Не нужно думать, что аллергия на мёд сама пройдёт. Не пройдёт! Мало того, она ещё не один раз напомнит вам о себе, если вы не будете следить за своим питанием и лечением.